Bárbara Blasco

De cómo un mismo alimento, un mismo libro puede suscitar opiniones tan distintas

Los hay de muchas clases pero todos son un milagro

¿Es verdaderamente útil la app Yuka para medir la calidad de los productos alimentarios?

Salimos del refugio nuclear buscando vida humana, tras dos meses de resistencia en la oscuridad, de mirar el cielo desde la ventana, de suspirar por el deslunado

Cómo será la nueva normalidad, quiénes seremos cuando volvamos a ser los mismos 

La comida y el amor se convierte en el centro del confinamiento en este desierto de los tártaros

Comentaba el otro día en su muro Sabina Urraca que una empresa de esas que llevan comida a domicilio mediante esclavos sobre ruedas le había escrito un mail para promocionar una nueva idea de marketing. Decía así:

Vilafranca del Cid, tan lejos y tan cerca

Nada ha envejecido tan mal... 

Sólo en España hacemos lorza del michelín

Si piensa que puede padecerlo, simplemente disfrute

A partir de los sesenta años, las papilas gustativas se degeneran.

El psiquiatra Drew Ramsey recetó ostras a un paciente como parte de su terapia

La buena digestión también es una cuestión moral

Carne in vitro, platos en 3D, tapas de insectos serán tendencia

A pesar del mukbank y el feederismo, parece que el foodporn es una tendencia a la baja

En España, se tiran anualmente en los hogares 1.326 millones de kilos de alimentos a la basura

Esta semana he leído que por fin en un restaurante español podemos comer semen. Ya era hora. La demanda era un clamor. 

¿Cuanto más matao, más a la izquierda
y cuanto más forrao, más a la derecha?

¿Un zumito de naranja y pomelo?

¿Todos los conservantes son malos?

Hace poco tuve una experiencia cercana al surrealismo, cercana a la muerte, que viene a ser lo mismo...

Si no tienes, no tienes. Claro que si tienes, no siempre tienes. Y si no tienes, no siempre careces.

Y es que desde Nietzsche que Dios ya no es lo que era, y buscamos sucedáneos en la meditación, el reiki, la biodescodificación, el horóscopo chino, el sexo tántrico, en el mindfulness, el détox... ¡hasta buscamos el sentido de la vida a través de la comida! 

Soy experta en fracaso como el que es experto en sistemas de circuitos integrados. Me interesa el tema.

Ya hay restaurantes que se niegan en redondo a cobrar individualmente a cada uno de los 27 comensales de una misma mesa

Comer y morir son dos de las cosas más naturales que se me ocurren. La tercera que has pensado, también

¿Alguien ha comido uno de esos churros de color de rosa que venden en esas paradas de Fallas de nombres tan exóticos como Dennys Canuto, o Johnathan P, quiero decir por voluntad propia sin que forme parte de alguna tortura o de una apuesta etílica y salvaje a altas horas de la madrugada?

Pepsi plantea lanzar unos snacks para mujeres que no dejen rastro en los dedos, que no crujan al ser masticados

En Pierremont, las comidas constituían a la vez la ocupación principal y el tema de conversación: qué se había comido la víspera, qué se iba a comer mañana, y basado en qué receta

El otro día veía un documental sobre cocina donde Dani García rendía homenaje al chef japonés Nobu Matsuhisa y, Dios mío, todo era tan trascendental, tan cotidianamente trascendental. Oh, Dios mío, se ha retrasado el avión, oh, Dios mío, ha llegado por fin, oh, Dios mío, me da la mano, oh Dios mío, ha dicho que va a ir al hotel a descansar antes de la cena.

Con ese bebé rechoncho, amorrado a una Coca Cola o a un Seven Up desde primera hora de la mañana. Ese bebé criado con leche condensada, caldos Starlux y Tulipán, con el colesterol creciendo fuerte y sano en sus arterias

A veces me gusta pensar que en la historia de la vida (cuatro mil millones de años), la humanidad es solo una anécdota (trescientos mil años), y en la historia de la humanidad, Puigdemont y Rajoy y Trump y Kim Jong-un, una nota a pie de página en letra cuerpo 6, chiquita, tan chiquita

El chef Sebastian Bras ha renunciado a sus estrellas Michelin y ha sido noticia por ello. No quería seguir cocinando en una olla a presión, estaba harto de los focos y ha devuelto la distinción, lo que le ha llevado a aparecer en todos los medios del  mundo

Comer personas no está bien, el canibalismo es una cosa bastante fea. Dicen que hay una tribu aislada, los Korowai en Papúa Nueva Guinea, que practica el canibalismo en la intimidad de la selva, lo que así en la distancia- y no se me ocurre mayor distancia hoy en día- consigue sacar a pasear a nuestros más oscuros fantasmas, nos despierta un espanto indigesto, un terror visceral y también cierta fascinación

Me sorprendió hace un par de años que en Cádiz la playa estuviera llena de niños gorditos jugando. Al sol, se me apareció la obesidad como una nueva clase social

¿Qué hacemos con la objetividad cuando hay hambre? Pues nos la comemos, así de simple. Anteayer me acosté sin cenar y al día siguiente apenas tomé un café por la mañana

También a mí me asaltan a veces pensamientos machistas. El otro día se asomaba por la pantalla la monja argentina que proporcionaba niños a los curas para que fueran violados. Esa monja de origen japonés que es la viva encarnación del mal, la perversidad hecha carne, el demonio en estado puro. Acto seguido, mostraron la foto del cura violador, ya sabéis, un pederasta más. 

Vázquez Montalbán quiso que esparcieran sus cenizas en el mar para que sirvieran de cebo a las langostas del Cap de Creus.  Allí en la cala Montjoi, frente a El Bulli. 

¿Qué cena pedirías si supieras que es la última? ¿Qué alimentos escogerías para que permanecieran contigo en esos postreros momentos, para que emprendieran junto a ti el desconocido viaje hacia la descomposición? 

Lo siento, amigos, traigo una mala noticia: el alcohol no es bueno. No, ni siquiera esa copita de vino en las comidas, tan cacareada por los guardianes de la salud. 

El crítico gastronómico ya no goza del prestigio de antaño. El crítico gastronómico es una especie amenazada, en peligro de extinción. Salvemos al crítico gastronómico. Apadrina un crítico

Zas, era inevitable que saliera la pregunta en algún momento: ¿es la gastronomía un arte?

“El día que leí que el alcohol era malo para la salud, dejé de leer”. Eso dijo Jim Morrison poco antes de ingresar en ese selecto club de los 27. Boutades aparte, resulta innegable que literatura y alcohol están íntimamente relacionados.

Como este otoño se llevan las distopías, me ha dado por imaginar cómo será la comida del futuro. ¿Tomaremos cubitos post deconstruidos, píldoras de sabor concentrado que tardan horas en disolverse en nuestra boca?, ¿habremos alcanzado el paladeo mental, la comida virtual que no engorda?

Estaba el otro día en Nueva York (siempre quise empezar así un artículo) y pensaba que la gente era tremendamente educada

“No es verdad que me guste la carne humana, la encuentro demasiado salada” respondió el dictador ugandés Idi Amin al ser preguntado por su canibalismo. Y una no sabe si la frase la pronunció un idiota, un demente o la reencarnación del mal

Comer debería ser un acto íntimo, como defecar, como practicar sexo. Uno de esos actos delimitados por la circunferencia de lo privado, donde no alcanzan más ojos que los propios, donde uno se encuentra a solas con uno mismo, sin destino que se interponga.

Una historia (gastronómica) insospechada acerca de la identidad y la memoria