Raúl, y solo Raúl, puede ostentar este título, porque este monarca del chivito lo patentó y con él, y otros bocatas, peta el Nuevo Oslo
La idea de este diario es más bien sencilla: contar mi vida (gastronómica)
Todo empieza con las cigalas y las gambas que se colocan sobre ella, pero también con los pescados de la lonja del Grao
Se llamará Suro. Habrá pescado fresco, marinado y frito. También pisco, mucho pisco. Bienvenidos al chiringuito limeño
Le preguntamos a uno de los hombres que más hamburguesas diferentes ha comido en el planeta tierra por sus hamburgueserías favoritas de la ciudad. Aunque Joe Burger está acostumbrado a la cantidad, hoy de lo que nos habla es de calidad
Detrás de este pequeño proyecto gastronómico están Ester y Álex, dos activistas de la auténtica cocina plant-based. Verdaderamente casera, sabrosa y sin un solo ingrediente engañoso
He oído que en esta orilla del carril bici, tenéis cerveza, sol y carne de caballo. Funcional
Igual no tan nuevas, pero estas cafetería aún no tenían su espacio en Guía Hedonista, y se lo merecen
Vamos con una vaina tradicional, sin el exotismo asiático, que está despidiendo la temporada. Presentación, bondades y recetas, más allá de la pataqueta de blanc i negre -que también-
En Benirrama, ahí está nuestro último descubrimiento en materia de restaurantes
En la película de ciencia ficción Cuando el destino nos alcance, dirigida por Richard Fleischer, hay una escena en la que uno de los protagonistas eructa tras probar una de esas pastillas del futuro que sabe a “comida”. Eso, hay que dejarlo claro, es cine. La realidad, todavía, está en los mercados, y si vamos con carro, mejor.
Productores, vendedores y hosteleros. Tres visiones alrededor del huevo, ese alimento que tantas veces te ha salvado de la inanición y la bajona.
Hay quien gana al desnudo, y es el caso de Víctor Soriano. El cocinero traslada su restaurante de El Carmen a la orilla del mar, donde aspira a lo imaginable: un concepto gastronómico
Tienen un bocata mítico, y llevan 40 años en el mismo sitio. Eso no puede estar malo
Mandonguilles d’abadejo, pepitos de titaina, escabeches. Rotllets de anís, farinetes, monas de Pascua y llesques. Segundo año sin procesiones ni trencà dels perols, pero siempre quedarán las recetas tradicionales de La Festa de los barrios marítimos
Es viernes de Cuaresma y esta es la transcripción con toda su oralidad manchega de la receta de potaje de mi abuela Petra
El plato más emblemático del Cabanyal es un recuerdo de infancia para los que siguen, y un misterio de la gastronomía para tantos otros, que vamos a tratar con la solemnidad que merece
En casa siempre hemos sido muy de arroz. No tengo duda: cuando le pedí que me enseñara a freír un huevo lo que pretendía, en el fondo, era aprender a preparar un buen arroz.
Ya está aquí la versión digital (y gratuita) de Los Mejores restaurantes de València, porque la guía de la calle también ruge en la pantalla
En València los restaurantes franceses se pueden contar con una mano tullida. Pero la casa de Vladimir Levyckyj conserva todos los dedos y mucho hígado (de pato).
