Ellas son Alicia y Marta, empezaron el 3 de febrero y no imaginaban que sus neveras se quedarían sin el stock de toda la semana en pocas horas
La vida y la hostelería dan con un subterfugio luminoso: los largos domingos de picnics en parques, jardines y playas
Un año más, nos sumergimos en el Día del Amor, y del 'más te vale tener algo pensado para la cena'. Qué fabulosa oportunidad de que otros cocinen por ti y afiancen tu contrato afectivo. Aquí, 10 ideas
El brioche de Kilómetro Cero de Salvador Pla y las ensaimadas rellenas de David Esteve son un auténtico manjar de Dioses
Carne in vitro, insectos, Amazon Fresh y agricultores de venta directa. En mitad de la inflamación gastronómica por el colapso empresarial, sacamos la cabeza para intuir los principios gustativos de una nueva era. Y arrojamos perspectiva histórica
Los servicios de restauración en áreas de servicio o los establecimientos hosteleros próximos a las carreteras son de los pocos negocios que se libran del cerrojazo a la hostelería. Así es el servicio solo para transportistas
El cierre de la hostelería no solo tumba a los restaurantes, sino que tiene un impacto indirecto en las empresas proveedoras que dependen de ellos, sin acceso a las ayudas del sector
¿Qué comparten todos? El producto local y el cariño de las personas que hay detrás
Y además, acaban de dar el pistoletazo de salida a los envíos nacionales
Enero, 2021. Toda la hostelería está inhabilitada por las restricciones… ¿Toda? ¡No! Una pequeña aldea poblada por irreductibles bares resiste, todavía y como siempre, al invasor
Rodant Bicimensajería es una alternativa a las multinacionales de ‘delivery’, un proyecto que conecta restaurantes y domicilios desde el compromiso con las condiciones laborales
La pequeña fábrica de un asturiano en Queens ha terminado siendo un templo del producto español en Manhattan. La paella es el plato más emblemático, pero los estadounidenses ya disfrutan abriendo latas de mejillones y comiendo bocatas de lomo
Cada sábado, Desamparados despacha panes rescatados de la antigua Saguntum. Cúrcuma y cilantro. Calabaza, cardamomo e hinojo. Cebada, dátiles y comino. Algarrobas y pasas. El horno de La Melica se ha ganado una corona de laurel
La historia y la sociología nos advierten de que la contención pandémica nos aboca al hedonismo
Estocada final a un sector que antes de la pandemia aportaba el 6,2% del PIB estatal y daba empleo a 1,7 millones de personas. La hostelería se apaga.
Estos párrafos son un abrazo para los hosteleros, una anotación sobre la última comanda que tomaron. Ya los echamos de menos
Están preparados para el fin, el fin de la hostelería y de esos mediodías cálidos que bendicen estas latitudes todo el año. Los preparacionistas, con sus trucos y despensas, no pasarán hambre
Jonan y Christian son el claro ejemplo de lo que pide a gritos la generación zeta
