Fui al barrio del Cabanyal y me vine con la receta de un plato espectacular, más dos de regalo. Los lugares en los que ocurren estas cosas tienen que existir siempre
También conocidas como ghost kitchens, las cocinas de producción que carecen de restaurante y están enfocadas al delivery proliferan por toda España. No es que sean el futuro: son el presente
Otro golpe más a la hostelería. El sector adopta las nuevas medidas entre la resignación y el desánimo. Pero toca seguir remando, señalan
La forzosa restricción horaria por la Covid-19 diurniza definitivamente nuestro instinto hedonista. Acudimos a uno de los imprescindibles urbanos para entender cómo han sabido adaptarse al relevo empresarial y los nuevos públicos
Hedonismo también es escuchar la historia de quien te echa el café, aunque no sea de especialidad y esté un poco quemado. Hedonismo es el placer sensorial que provoca la belleza de un cartel escrito a mano con rotulador Carioca. En el Mercado de la Valvanera hay oferta especial de pasteles de gloria y mini napolitanas de crema
Otra vez toca celebrar la Navidad y el fin de año. ¿De aquí o de allá? Nos debería dar igual, si podemos comer aquí lo de allá, si estamos en 2020.
Ah, hola. No os había oído llegar. Pasad, ponéos cómodos, acompañadme junto al fuego
Comer, cenar o tomar una cerveza en una terraza empieza a ser cosa de valientes. El frío ha llegado, pero cada vez más hay más locales en Valencia que disponen de estufas para que comer fuera no se convierta en una hazaña
Entre ellas, el “secreto” del turrón a la piedra, la pasión de Carlos V por las tortas imperiales y el famoso pedido de Fidel Castro que lo cambió todo
En el peor momento, ¿qué espera el lector de nosotros? Saquemos buen provecho de esta inflexión, porque las sensibilidades están a flor de piel y será mejor que pongamos las cartas sobre la mesa antes de otro año complicado
Este año, a pesar de las restricciones, seréis uno más a la mesa. Ricard Camarena, Quique Dacosta, Maria José Martínez o Raquel Cernicharo se cuelan en nuestras casas a través de unas atrayentes propuestas gastronómicas que harán que te olvides de cocinar
Adiós al sugar free. Es Navidad y asaltamos el catálogo de dulces tradicionales de Moscardó, en Alberic. Endocrinos, nos vemos a mediados de enero
¿Quién dijo que el jefe se iba a quedar sin rascarse el bolsillo? Bonos, cajas, cestas de Navidad y videoconferencias masivas se encargarán de evitar semejante injusticia
Uno de los mejores cocineros del mundo arremangándose para construir un servicio a domicilio impecable —como no habíamos visto
Ellos también son del 'barrio': del de Roca, en Meliana
Cuando la gastronomía se desviste solo queda el producto
El restaurante Basea se alza con el galardón de Talento hedonista, la temeridad exitosa de lanzarse con una propuesta afrancesada y que tira hacia la raigambre de las brasas del norte de la península, con devaneos por el Mediterráneo
Las opciones veganas crecen tanto como la espuma de una botella de champagne bien agitada. Un chorro de energía y potencial bien enfocado y sin ganas de parar que a más de uno le va a pillar desprevenido.
Xics, ayer viví una experiencia mística. ¿Sabéis cuando mandan a los jóvenes Sioux al bosque a encontrarse con su espíritu guía para hacerse hombres? Yo ayer encontré a mi camarero guía, y eso me ha cambiado
