Siempre está bien contar con amigos para hurgar en su intimidad. Los afines a este medio nos cuentan su primera experiencia restauradora después del confinamiento
El pan de horno tradicional y uno de los bocadillos de calamares más emblemáticos de l'esmorzaret valenciano
La apuesta de Fartons Polo por un producto sin conservantes fue difícil de encajar en un ecosistema de bollería industrial sin escrúpulos. Llegó a ser superventas, pero era 'demasiado natural' y apenas podía competir con las caducidades de la competencia
Holbox es una isla mexicana paradisíaca que nada en pleno mar del Caribe, una isla en la que no me importaría nada despertar, pero como parece que no se va a dar el caso visto lo visto, siempre me quedarán los brunchs del restaurante que se inspiró en ella.
Con la irrupción del delivery y el take away en los restaurantes, los residuos se han multiplicado. El plástico ha vuelto a imponerse, pero también existen envases algo más respetuosos con el medio ambiente para llevar la comida a casa. Hemos hablado con algunos restaurantes que prefieren utilizar opciones más ecológicas
Original CV es el proyecto de Isabel Reig, una joven sumiller que no quería vender paella y chufa para turistas, sino poner en valor la riqueza del territorio a través de los vinos y los aceites
Cuando explotó la crisis del coronavirus, el Mercado de Rojas Clemente todavía estaba degustando las mieles de su renacimiento como ágora de comercio local y disfrute social para el vecindario
Los establecimientos que habitualmente acogen a comensales extranjeros afrontan una temporada peculiar donde tendrán que agarrarse a una tabla de salvación: el cliente local
En Guía Hedonista queremos ser el único intermediario entre el campo valenciano y el consumidor final. Esta serie es una ventanilla única para conectar lectores con frutas, verduras y plantas aromáticas. Compra directa y de aquí
Esmorzarets al plato son el resultado de la unión entre la cocina asturiana y nuestra tradición de media mañana
Las sillitas estaban apiladas en columnas o volcadas, inertes, sobre las mesas. Cubiertas con un plástico o por el polvo de inactividad. Las sillitas esperaban a que pasara la borrasca, nos esperaban
Carne de caballo con cebolla pochada, bacalao con huevo frito y torrà a leña son solo algunas de las opciones de Casa Granero a lo largo de la semana
Los restaurantes han regresado, ¿o acaso era un simulacro? En Tabernas como Comer, Beber, Amar se esfuerzan por adaptarse a la nueva normalidad en el mundo de las mascarillas
Tras el segundo y doloroso cierre de la hostelería, esta semana, por fin, hemos empezado a ver la luz al final del túnel. Estos son los locales con terraza para volver a recuperar las buenas costumbres.
El aperitivo del S.XXI tiene queso vegano y aquí va la lista de los mejores. Para que no te falte en casa ya sea porque no toleres la lactosa, porque seas vegano o porque te apetezca probarlos y punto.
Los huertos vecinales de Benimaclet; los del colectivo Cabanyal Horta y los Del Camp a la Cuina (Alboraya). Tres modelos de gestión distintos, pero un interés común: el placer de trabajar la tierra y cultivar tus propios alimentos
Si estás de bajona no leas este artículo, porque aunque Requena ha pasado de fase no llueven longanizas, ni alegría, ni billetes. Pero el embutido está tan sabroso como siempre
Se nos fue la pinza con tanta tontería gastronómica y lo que debía ser un placer sencillo y cercano (que estamos hablando de comer, narices) lo convertimos en una competición esnob y pretenciosa
La posibilidad de un almuerzo. Pocas necesidades no esenciales apremiaban más en la vuelta a la pseudonormalidad
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