Tascas

Alenar

Carlos Medina y Antonio Soriano

El centro de València no es una plaza fácil, con franquicias, adolescentes y viandantes cargados con bolsas. Pero ahí está Alenar Bodega Mediterránea para ofrecer una propuesta honesta y de la terreta. Una carta creada por Two Man y Chefs —Carlos Medina, exconcursante deTop Chef, y AntonioSoriano, antiguo cocinero del Grupo Copenhagen— en la que los guiños a la comarca de la Marina Alta —lugar de origen de Jordi— abundan.

En confianza: Alenar es una visita remozada a las tapas, raciones y aperitivos que sobran en nuestro Mediterráneo: sepia con mayonesa de codium, coca de pulpo seco y berenjena asada o pericana de Bocairent.


¿Qué pido?

Pimientos rojos asados