VALENCIA. Los cocineros argentinos Germán Carrizo y Carito Lourenço celebraron en el estudio de Guía Hedonista en Gastrónoma el encarrilamiento de su nuevo restaurante, Doña Petrona, y la previa de la tercera temporada de Fierro. El restaurante gastronómico agota en estas semanas una de las propuestas más peculiares de la gastronomía en la Comunitat a partir de dos referentes que han sabido mezclar sus raíces importadas con el presente de la cocina en la región.

Carrizo y Lourenço, en un momento dulce que va más allá de sus restaurantes y que tiene que ver con su participación en producción de alimentos (desde salsas de chiles a la kombucha), describían en una conversación desenfadada sus impresiones a partir de su año en Valencia.