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Sé hedonista, también en febrero

NACE EN EL AGUA, MUERE EN EL PLATO

Vida de una anguila

Por | 23/02/2018  - 

Este es el periplo de un pez que, pese a haber reinado en las aguas de l’Albufera, cada vez se prodiga menos en las redes de pesca. La anguila salvaje, a partir de la que se elaboran recetas autóctonas como el all i pebre, se nos escurre entre las manos.

Especial cocina francesa

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20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Luis Valls

Por | 23/02/2018  - 

Después de pasar por varios restaurantes de renombre como Ca Sento y Torrijos y de estar una temporada en el extranjero, Luis Valls entró a trabajar en Vuelve Carolina. Quería crecer y al año se fue a Dénia para vivir el día a día junto a Quique Dacosta donde vivió de lleno la tercera estrella Michelin. Desde hace casi cuatro años es jefe de cocina de El Poblet y su mano derecha en València.

Generalitat Valenciana

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RESTORÁN DE LA SEMANA

Casa Amores

Por | 23/02/2018  - 

Casa Amores es la apuesta atrevida de José Gloria por acercarnos un México desconocido y alejado de los tópicos

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