Rausell, ¿la mejor barra de Valencia?

No todo iban a ser malas noticias para la gastronomía valenciana; porque sí, es posible que andemos metidos en una burbuja gastronómica y que cada dos por tres cierre un restaurante, pero también es cierto que siguen existiendo (y más en forma que nunca) casas de comida como Maipi, La Principal, Ca Pepico o Rausell.

La familia Rausell: tres generaciones de amor por la gastronomía, las cosas que importan y la Valencia que más nos interesa. Acompañamos a Jose a visitar la huerta valenciana con Toni “Misiano” y, cómo no, pasamos un día en Rausell —viviendo la vida tras una barra. ¿La mejor de Valencia?