Desde 2017, Pelayo Gastro Trinquet se ha convertido en un proyecto  deportivo, gastronómico y cultural, con el objetivo de volver a impulsar  el deporte más representativo de la capital del Turia. 

En el templo de  la pilota valenciana, la cocina de Pablo Margós  y los espectaculares vinos de Bodegas Nodus se unen para lograr un  maridaje «muy estructurado». En una localización única, fusionamos el  producto autóctono con las referencias más exclusivas de Nodus.

Este reportaje forma parte del programa A sorbos y bocados de Plaza Televisión. Si te lo perdiste y quieres verlo, aquí lo tienes entero.