VALÈNCIA. (EP) El Ayuntamiento de València renueva en Fallas su apoyo a las personas celiacas con la promoción de un puesto de venta de churros y buñuelos sin gluten, con lo que los afectados por la enfermedad pueden disfrutar de la tradición de comer estos dulces con chocolate durante las fiestas josefinas.
Esta churrería itinerante, impulsada por el consistorio y la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA), se encuentra ubicada en el número 41 de la calle Jesús.
Este jueves 10 por la tarde, los concejales de Salud, Emiliano García, y el Movilidad Sostenible, Giuseppe Grezzi, visitan el puesto para agradecer el trabajo de los implicados en esta iniciativa, que se enmarca en el objetivo de celebrar unas Fallas inclusivas y eliminar las barreras de los que sufren esta enfermedad digestiva.
Desde hace más de 20 años, el Ayuntamiento colabora con ACECOVA, entidad con la que se mantiene un convenio para el asesoramiento y el control analítico de productos sin gluten elaborados en obradores artesanales. De hecho, València y el resto de la comunidad fueron pioneras a la hora de normalizar la situación de los celiacos al ofrecerles la posibilidad de disfrutar de productos artesanos sin gluten y "seguros".
La apertura de esta churrería específica, de la empresa churrosnumerosos.com, ha sido posible gracias a la intervención del presidente de la demarcación fallera que ha solicitado, como en anteriores años, el puesto de venta, junto al trabajo de técnicos del laboratorio municipal y del Ayuntamiento.
En la misma línea, el Ayuntamiento de València modificó las normas que impedían que fuera posible esta oferta de churros y buñuelos sin gluten en este tipo de puestos itinerantes.
