Entre los días de Nochebuena y Navidad, en menos de 24 horas, consumimos de media alrededor de 7.000 kilocalorías, más o menos lo que necesitamos para media semana, cuando la cantidad recomendada al día es de 2.700 kilocalorías para un hombre y 2.000 para una mujer.
Purificación García, investigadora del Grupo CUINA de la Universitat Politècnica de València nos explica cómo debemos recuperar nuestra rutina y nos ofrece las pautas nutricionales clave para compensar los excesos navideños y disfrutar de nuestros entrenamientos y próximas carreras.
