Fotos: COACVALÈNCIA (VP). El Colegio Oficial de Agentes Comerciales de Valencia, durante la celebración del certamen, ofrecerá sus servicios a los Colegiados del Sector Gastronómico y a las empresas que buscan Agentes Comerciales, enel Stand B37 situado en Nivel 2 Pabellón 1.
Si eres Agente Comercial Colegiado y visitas nuestro stand podrás recoger tu ticket de parking, consultar las ofertas de representación de empresas del Sector que buscan Agentes Comerciales y hacer la consulta que necesites.
Por su parte, las empresas expositoras de Gastrónoma valoran mucho el Servicio de búsqueda de Agentes Comerciales que el Colegio les ofrece de forma exclusiva y gratuita por ser expositores.
“En Gastrónoma 2023 nos hemos focalizado en los rumbos gastronómicos y da claves de futuro a los profesionales”
Hoy empieza Gastrónoma, ¿cómo se presenta el certamen?
Gastrónoma se presenta con muy buenas perspectivas. Este año volvemos a crecer y ampliamos superficie: 25.000 metros cuadrados de gastronomía pura, con más de 250 marcas de toda España y más de 200 ponentes.
¿Cuáles son las principales novedades a destacar?
Hemos querido dar fuerza a nuestro leitmotiv: Rumbos Gastronómicos. Queremos ayudar al sector, darles algunas claves de futuro. Es la razón por la que este año hemos dividido nuestra cocina central en varias jornadas temáticas: proyectos singulares en el mundo, brasas y aprovechamiento y casquería en carne y pescado, la tendencia que está marcando en el mercado gastronómico y que da mucha rentabilidad. Por ejemplo, tendremos a los cocineros del restaurante más remoto del mundo, el KOKS, con dos estrellas Michelin y ubicado en las Islas Feroe, también a Francis Paniego y a Javier Estévez, dos grandes maestros de la casquería en España. Asimismo, tendremos a uno de los mejores restaurantes de brasas de Europa: el Piantao.
Una de nuestras novedades es que crecemos en concursos. Después de 13 años sin celebrarse en España, regresa el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, además, nace el Sparkling Wine Máster, en el que sabremos quien es el mejor especialista en vinos espumosos del país o concurso ‘Maestro del Salmón 2023’, dirigido exclusivamente a profesionales.
Es un programa espectacular. Y sabemos que los profesionales quieren venir a una feria gastronómica y marcharse sabiendo algo nuevo, algo útil para aplicar a sus negocios.
¿Qué objetivos tiene previsto alcanzar en esta edición?
Nosotros siempre decimos que nos importa la calidad del visitante. Somos una feria mayoritariamente profesional y eso ya lo hemos consolidado. Crecemos en espacio, crecemos en contenido, crecemos en ponentes y en empresas. Eso ya es todo un éxito. Sabemos que vendrán miles de personas a visitarnos de todos los rincones del país, y no podemos más que animar a los profesionales de la hostelería a ver lo que se está moviendo actualmente en el sector.
TE ESPERAMOS EN GASTRÓNOMA 2023
