VALENCIA. Suena el pegadizo Roll Over Beethoven de un mítico Jerry Lee Lewis, es casi media noche de un caluroso jueves, hay luna llena y varias parejas enroscan sus piernas bajo las mesas de Tommy Mel`s. Aún no es fin de semana pero la velada es joven y predecible: hoy habrá rock&roll. Un soplo de aire fresco en la restauración se instala en la Gran Vía de Valencia para transportamos al auténtico ambiente americano de los años 50.

El efecto es inmediato, casi imperceptible. Un torrente de sensaciones inundan a cada uno de los inminentes comensales al traspasar la puerta de entrada. El deseo por involucrarse en esa evocadora estampa que recrea una época dorada se vuelve poderoso. Lo primero es escoger una mesa. Lo segundo, estar dispuesto a viajar en el tiempo.

El mobiliario, retro y al más puro estilo norteamericano de los 50, está cuidado al detalle. Ni siquiera el diseño de los botes de kétchup y mostaza están dejados al azar. También el estilismo de los empleados, concebidos por la prestigiosa diseñadora estadounidense Ángela Fletcher, responden a ese american way of live único, especial y mágico de tan reveladora década.

Un elaborado contexto que pone de relieve una consigna evidente: en un momento en el que está de moda reciclar el pasado, el recién inaugurado Classic Dinner reinventa el concepto del fast food por el gusto por la personalidad y la excelencia en las materias primas. La original y colorida carta tampoco defrauda. El menú está dispuesto a deleitar los paladares más caninos con una amplia variedad de hamburguesas, hot dogs y sándwiches apodados con divertidos nombres. Los deliciosos 'Onion Rings' y la 'Atomic' (hamburguesa cubierta de chili con carne y quesos gratinados) parecen ser las elecciones favoritas.

El ambiente en el interior, al igual que la zona donde el restaurante se sitúa, es animado, cálido, heterogéneo. Varios grupos de rostros conocidos de la farándula valenciana conversan divertidos mientras cenan hamburguesas tamaño XL. Cerca de ellos, una pareja de veinteañeros cena románticamente, ajena al bullicio de su alrededor. El chico se levanta hasta plantarse delante de la Jukebox. Introduce unas monedas y elige cuidadosamente una canción.

Satisfecho con su decisión levanta la vista por encima de la máquina y le dedica a un guiño a su acompañante quien le devuelve el gesto con una sonrisa cómplice. En otra mesa, una servicial camarera acerca en una bandeja una diversa propuesta de exquisitas tartas a una familia con dos niños. El padre saca una vela y tras introducirla en una irresistible Chocolate fudge cake, la enciende. Al unísono cantan "Cumpleaños feliz" y el más pequeño sopla la llama tímidamente.

100% sabor americano, 100% lo mejor de los 50. Y es que, como se suele decir, los clásicos nunca mueren porque cuando la experiencia es garantía de acierto, la más deliciosa y exclusiva elaboración lo es de éxito. ¡Qué no muera el rock&roll!