El Ayuntamiento de València intensifica los controles sanitarios en Fallas

VALÈNCIA. (EFE) La concejalìa de Sanidad, Salud y Consumo, en coordinación con los servicios de Ocupación Dominio Público, Cultura Festiva, Policía Local y Ciclo Integral del Agua intensificarán los controles en materia sanitaria para velar por el cumplimiento de los protocolos covid.

"Este año se reforzarán las inspecciones en materia sanitaria para que se cumplan todas los protocolos", ha explicado el concejal del área, Emiliano García, quien ha precisado que cada una de las entidades falleras "dispondrá de un plan de contingencia a la hora de cumplir con las medidas".

Este año se han autorizado mercados ambulantes, que contarán con un total de 170 paradas, de los cuales 78 corresponden a puestos con elaboración de productos, 62 sin elaboración y 30 de bebidas.

García ha indicado que los inspectores de sanidad en el ejercicio de sus funciones inspectoras, “velarán por que se cumplan dichas medidas recogidas en las diferentes resoluciones, decretos e instrucciones provenientes de las autoridades sanitarias estatales y autonómicas”.

Así mismo, ha hecho hincapié en que “se reforzará las inspecciones en establecimientos de hostelería, en materia sanitaria y cumplimiento de medias covid”.

En cuanto a las paradas de masas fritas, una vez cerrado el plazo de solicitud de autorizaciones y recibo el listado del Servicio de Ocupación Dominio Público Municipal, el equipo de inspectores comprueba la documentación sanitaria y supervisa el cumplimiento de todas las medidas sanitarias necesarias para ejercer la actividad.

Además, durante las inspecciones se comprueban el estado de los alimentos elaborados, la materia prima y la higiene del personal que manipula los alimentos.

Estos equipos estarán operativos desde el 31 de agosto hasta el día 5 de septiembre y realizarán diariamente inspecciones en horario matutino, vespertino y nocturno a todos los lugares autorizados de masas fritas.

También analizan el aceite de fritura, mediante los equipos móviles de análisis de compuestos polares, comprueban que tienen acometida de agua potable, analizan el agua, y toman muestras para su análisis en el Laboratorio Municipal.

Si procede, retiran y decomisan los alimentos no autorizados para su venta o que no son aptos para el consumo.

Para la realización de estas inspecciones, el Servicio de Sanidad cuenta con siete Inspectores, que inspeccionan todos los puestos de los mercados con venta de alimentos.

Estos inspectores, desde el 31 de agosto hasta el día 5 de septiembre, realizan actuaciones para comprobar la documentación, inspeccionar las instalaciones, los alimentos tanto de la materia prima como de producto elaborado, así como la higiene e indumentaria del personal que trabaja en las paradas.

“Es una tarea colectiva conseguir que los actos falleros 2021 sean un ejemplo de responsabilidad y de cumplimiento de las recomendaciones”, ha afirmado el concejal, quien ha asegurado que los valencianos van a ser “un referente para el conjunto de la sociedad”.