La 'startup' valenciana Trillions baja la persiana 

VALÈNCIA. La startup Trillions, cuyo hito fue utilizar el grillo común transformado en harina para elaborar con ella alimentos proteicos, ha bajado la persiana. Impulsada por Gabriel Vicedo y Alberto Mas, empezó con el elaborado de barritas energéticas y bolas de proteína destinados principalmente al mundo fitness para, en 2021, ampliar el catálogo con otros productos como proteína en polvo y complementos nutricionales.

El objetivo de Trillions era cubrir todas las necesidades nutricionales de los deportistas a lo largo de todo el día y seguir ampliando su target de consumidores, dirigiéndose también a aquellas personas que buscan diversificar su dieta con diferentes opciones proteicas. Para ello elegía el grillo común, al contener un 70% de proteína, los aminoácidos esenciales, ser rico en micronutrientes como el magnesio o el calcio, aportar vitamina B12 y ser alto en fibra. 

Sin embargo, el proyecto no ha terminado de cuajar. "Como todo camino, siempre hay un final. En este caso para mí, antes de lo previsto.. Para mí Trillions (e InsectFit) ha sido una historia con muchos desenlaces, felices, impresionantes, tristes, desoladores, qué os voy a contar… la vida del emprendedor, un día en la cima un
día en el suelo, subido en la montaña rusa", explica en Linkedin su CEO Gabriel Vicedo.

Insectfit inició su actividad en el programa de aceleración de Lanzadera para después ser impulsada por KM Zero Food Innovation Hub. Su principal objetivo fue el ofrecer productos energéticos proteicos elaborados mediante una proteína sostenible. Una propuesta que también basaban  en la menor contaminación de este insecto, que requiere para criarse dos mil veces menos agua y doscientas veces menos terreno, ya que pueden criarse en vertical.

"De esta historia se pueden sacar muchas conclusiones, pero siempre siendo positivos y avanzando.
De esto podemos sacar mil partes a las que reflexionar, muchas de las destacadas y sobretodo de los fracasos, que son los verdaderamente importantes en este camino. Esto se puede plantear cómo un fracaso (que lo es), pero también como una oportunidad de volver a ir hacia delante", destaca Vicedo.

"Son años de esfuerzo, aprendizaje y un traspié detrás de otro, pero eso significa emprender. Emprender desde 0 y por primera vez. He conocido a muchísima gente, desde emprendedores, hasta empresarios, mentores, amigos…Ha sido una época increíble que sin duda repetiría y de la cual me quedo con el camino que he recorrido, toda la gente que he conocido y lo que he podido aprender, que es mucho más de lo que me podía imaginar", concluye.