Los hosteleros lamentan que el mal tiempo impidió alcanzar los resultados prepandemia

VALÈNCIA. (EP) Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) lamenta que la mala climatología ha condicionado una semana fallera que no ha conseguido alcanzar los resultados prepandemia para el sector, según su balance de la campaña de Fallas 2022 a partir del muestreo de llamadas y encuestas a empresas hosteleras de Valencia.

En comparación a las fiestas de 2019, para un 64% de los encuestados el balance económico es peor, mientras el 35% y el 19,3% las valoran mejor y mucho mejores que las Fallas de septiembre, aunque entonces había toque de queda y muchos actos suspendidos.

"Sin duda el tiempo ha influido negativamente en el funcionamiento de la actividad de la hostelería. Las lluvias han restado posibilidad a la actividad al sector, especialmente en el funcionamiento de las terrazas", exponen los hosteleros en un comunicado.

De hecho, muchos de los encuestados afirman que han sufrido más del 50% de cancelaciones de las reservas que tenían previstas, aunque reconocen que se han compensado con algunas de última hora.

En el análisis de la rentabilidad, para el 46% el gasto medio se ha situado entre diez y 25 euros, mientras el 24% calcula que ha rondado entre 25 y 45 euros.

Por tanto, en comparación con las Fallas 2019, los hosteleros observan que el gasto continúa estancado y esto supone una bajada de la rentabilidad, a lo que se suman las consecuencias de dos años de pandemia, la coyuntura actual y el escenario de subida de costes energéticos y materias primas.

Respecto a la contratación de personal, más del 50% de los empresarios aseguran haber ampliado sus plantillas para la campaña de Fallas. De los que lo han hecho, más de la mitad han contratado a más de dos trabajadores.

Y en cuanto a la percepción de las fiestas, el 90% de los participantes en el estudio no ven mejoras en la limpieza respecto a 2019. También valoran negativamente la venta ambulante de comida y bebida.