VALÈNCIA (EP). El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha presentado una batería de propuestas que persiguen mejorar el estado de salud de la sociedad desde el punto de vista de la nutrición humana y dietética y que incluyen la petición de que se incluya su presencia en las unidades de dietética y nutrición de los hospitales de la autonomía.
"La promoción de los hábitos de vida saludables y el tratamiento de enfermedades en las que la alimentación juega un papel imprescindible pasa por poner a disposición de la ciudadanía el acceso público al asesoramiento de los dietistas-nutricionistas. Sólo uno de cada cuatro enfermos crónicos recibe hoy en día asistencia nutricional en la sanidad pública valenciana", ha explicado en un comunicado Paula Crespo, presidenta del CODiNuCoVa.
Como "primer paso" para revertir esta situación, el colegio demanda a la administración pública la inclusión de dietistas-nutricionistas en esas unidades. "La recomendación para España es de un dietista-nutricionista por cada 100 camas y en la Comunitat Valenciana contamos con tan solo cuatro en toda la red pública sanitaria", ha puntualizado la presidenta.
De hecho, España es el único país europeo que no cuenta, "de forma obligatoria", con dietistas-nutricionistas en el sistema sanitario público, una situación "difícil de entender" según el secretario del CODiNuCoVa, Luis Cabañas. "Desde el punto de vista económico, nuestra incorporación supone, a medio plazo, una reducción de los costes hospitalarios al reducir la estancia y los recursos destinados al tratamiento de pacientes, además de acercarnos a una sociedad más sana y con mayor calidad de vida", ha detallado.
Así, además de la inclusión en hospitales de estos profesionales de la salud, el Colegio ha propuesto la creación de plazas públicas para que los dietistas-nutricionistas puedan trabajar en equipos multidisciplinares en Atención Primaria, con lo que se conseguiría "mejorar las políticas de prevención sanitaria".
"Recientemente, se ha convocado una oferta pública de empleo con cinco plazas para dietistas-nutricionistas, pero esta cifra resulta realmente insuficiente para responder a las necesidades nutricionales de pacientes y personas sanas", ha subrayado Luis Cabañas. En esta misma línea, la lucha contra la obesidad infantil y el fomento de una dieta saludable desde la infancia pasa, desde la perspectiva del Colegio, por la inversión en proyectos en la Dirección General de Salud Pública que cuenten con dietistas-nutricionistas.
Los dietistas-nutricionistas reclaman "mayor control" también en las escuelas donde hay una tendencia "clara a introducir alimentos precocinados, como nuggets, o rebozados (pollo y pescado) y fritos lo que se traduce en preparados de más baja calidad nutricional para este grupo de edad".
"Resulta fundamental la alimentación en la infancia a la hora de establecer hábitos de vida saludable que a lo largo de la vida puedan prevenir enfermedades y los menús escolares no son un ejemplo de alimentación saludable", ha explicado la presidenta del CODiNuCoVa, ha pedido a la administración que sea la propia comisión de Comedor Saludable del colegio la que revise y certifique los menús de cada centro educativo.
Por último, el colegio ha demandado la revisión de la regulación del ejercicio de la profesión porque asegura estar sufriendo "una intromisión de profesionales no especializados en las áreas de actuación que pertenecen a los dietistas-nutricionistas, especialmente en las consultas privadas".
"Son muchas las consultas que ofrecen un asesoramiento nutricional, aunque no dispongan de un título o de los conocimientos necesarios para la práctica profesional, dejando en una situación de indefensión y vulnerabilidad a nuestro colectivo con una legislación que se muestra insuficiente para dar una rápida respuesta a esta situación", ha aclarado el secretario del CODiNuCoVa.
El CODiNuCoVa recuerda la necesidad de poseer un título universitario de dietista-nutricionista para ejercer la profesión en España o desarrollar las competencias profesionales que les corresponden. Además, propone crear una comisión de trabajo en la que participen miembros del colectivo y de la Conselleria de Sanidad "para detener y castigar los casos de intrusismo y poder garantizar un asesoramiento dietético y nutricional por parte de profesionales sanitarios especializados".
