Pascual (Ainia): "En diez años los análogos cárnicos ocuparán el 10% del mercado" 

VALÈNCIA. Ainia es un centro tecnológico constituido en 1987 como asociación privada sin fines lucrativos. Con 30 años de experiencia, trabajaN  para impulsar la competitividad de las empresas a través de la innovación. Es uno de los centros tecnológicos europeos con mayor base social empresarial, con más de 700 empresas asociadas y 1.300 clientes. Talento e innovación 'Made in Comunitat Valenciana'.  En este reportaje hablamos con investigadores y el director de Innovación, Andrés Pascual Vidal.