y que compite con el bogavante
El cangrejo azul, una plaga que salta a la cocina
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El pasado año, en La Albufera, se capturaron tres veces más cantidad de cangrejo azul que de anguila. Esta especie, catalogada como plaga, llegó a nuestras costas desde el Atlántico, y se ha colado en las cartas de algunos de los mejores restaurantes de Valencia