Tiene hasta nombre, se llama Justina y es el clásico inamovible de un restaurante cuya esencia es el cambio
Crónica de una comilona con final de escalofrío
La cita nómada, que promueve la cocina y los vinos argentinos por todo el mundo, llega a Valencia por las enormes ganas de coincidir más de una vez al año
El nuevo “Menú Mercado” podrá degustarse a partir del 24 de enero todos los jueves, viernes y sábados a mediodía
Mauricio Giovanini, Diego Jacquet y Pablo Vicari cocinan en València
Con 27 años, el actual jefe de cocina de Chila es el próximo invitado de las jornadas 'Los Hermanos sean Unidos'
Ha pasado tiempo desde que designamos aquella sopa de cebolla de Fierro como plato de la semana. Corría la Temporada 2 y fuera hacía frío
Era sábado, y era una cena de amigos; era València, pero podría ser Nueva York. Un restaurante en formato íntimo, con música suave, risas fuertes y tintineo de copas. Fierro se paladea de otra manera si estás rodeado de rostros familiares, porque la vivencia se transforma en un juego de miradas cómplices.
Germán y Carito rescatan este plato tradicional (y lo mejoran) para Fierro, el restaurante de una única mesa.
Inauguramos estas charlas con cocineros con Germán Carrizo y Carito Lourenço, dos argentinos instalados en España desde hace exactamente diez años, dos argentinos que están poniendo patas arriba la gastronomía de la ciudad, y más allá