Tiene hasta nombre, se llama Justina y es el clásico inamovible de un restaurante cuya esencia es el cambio

Crónica de una comilona con final de escalofrío

La cita nómada, que promueve la cocina y los vinos argentinos por todo el mundo, llega a Valencia por las enormes ganas de coincidir más de una vez al año 

El nuevo “Menú Mercado” podrá degustarse a partir del 24 de enero todos los jueves, viernes y sábados a mediodía

Mauricio Giovanini, Diego Jacquet y Pablo Vicari cocinan en València

Con 27 años, el actual jefe de cocina de Chila es el próximo invitado de las jornadas 'Los Hermanos sean Unidos'

Ha pasado tiempo desde que designamos aquella sopa de cebolla de Fierro como plato de la semana. Corría la Temporada 2 y fuera hacía frío

La hermosura improvisada de aquello que, atrincherado en unas coordenadas fijas (su mesa grupal), se ve obligado a transformarse entero y, del cambio, sale reforzado.

Germán y Carito rescatan este plato tradicional (y lo mejoran) para Fierro, el restaurante de una única mesa. 

Inauguramos estas charlas con cocineros con  Germán Carrizo y Carito Lourenço, dos argentinos instalados en España desde hace exactamente diez años, dos argentinos que están poniendo patas arriba la gastronomía de la ciudad, y más allá