Lo siento por el dorayaki pero ha pasado a un segundo plano. Y más cuando delante hay un mochi de textura gomosa relleno de crema de queso y frutos rojos.
El otoño ha llegado, con sus primeras lluvias y desnudando los árboles para cubrir el suelo en una alfombra de colores ocres y marrones
Cuando uno sabe que tiene cita con el restaurante El Faralló, se le encienden las (buenas) alarmas
Quisquillas de Santa Pola, bogavante a la brasa sobre tuétano de ternera y caviar Amur Osetra. Bienvenidos al lujo y los modales
Como la tipografía vasca, Leixuri, acodado sobre su chaflán de Cirilo con Grabador Esteve, parece tallado en la piedra del Ensanche. Procedente de un medievo que viaja hasta 1982
La rendición al Ichigo-Ichie, el Carpe Diem de Oriente. En Kaido están los minutos plácidos, el escalofrío en la nuca y cada uno de los pensamientos que resquebrajan los silencios
Algo está bien en la gastronomía de esta maldita ciudad cuando el japo de moda hace un homenaje a un bocadillo mítico del Aquarium: bendito sea el Aquarium
Un tío de verdad, hostelero de raza, sin pelos en la lengua. Hablamos con él de su legado, las verdaderas razones de su salida del Westin y de cómo afronta este escenario terrible, imposible de imaginar hace no tanto, ante la apertura de Hōchō.