Se cumplen diez años desde que el Mercado de Colón virase hacia un nuevo modelo. Los establecimientos hosteleros y los puestos de alimentación marcaron el rumbo de un mercado que hasta entonces no había encontrado su lugar.

La relación de Ricard Camarena con la huerta, cada vez más íntima y más sólida; y pocos platos como éste la ejemplifican. 

Pocos platos entran en mi (sagrada) categoría de “antojo” —esta tarta es uno de ellos

El proyecto de Ricard Camarena dedicado a la comida confortable está más afinado que nunca; y ahora, con terraza

Los puerros, de la huerta a la mesa de Ricard Camarena