El mar y el fuego se funden para dar forma a este platazo

Noche mágica, una cena histórica, cuando seamos viejos podremos decir «yo estuve allí». Así hablaban algunos comensales de la cena celebrada en Llisa Negra el pasado lunes pasado entre dos titanes de la cocina: Quique Dacosta y Bittor Arginzoniz. 

Que la personalidad del restaurante es una prolongación de la del cocinero, cocinera u hostelero que está detrás parece una obviedad. Que Llisa Negra es un reflejo de los propósitos de Quique Dacosta es un hecho.

El éxito de Llisa Negra es el reflejo de una ciudad que, al fin, sabe mirar de frente y sin complejos