Almejas de carril con caldo de ave en Q’ tomas?
Jose Tomás suma y sigue tras su traslado a la calle Pascual y Genís: está en su mejor momento y este platazo da buena cuenta de ello
Jose Tomás suma y sigue tras su traslado a la calle Pascual y Genís: está en su mejor momento y este platazo da buena cuenta de ello
Ojo a la calle más transitada de València porque menudos dos templos del productos va a tener a mano el gastrónomo valenciano en poco más de noventa metros: Llisa Negra de Quique Dacosta y Q’ Tomás de Tomás Arribas y Jose Tomás. Si es que al final va a tener razón Sigmund Freud.
Estamos en plena temporada de espárragos y pocas casas como la de José Tomás para disfrutar de este milagro de la huerta de Navarra
Lo de Jose Tomás y este restaurante que va camino de convertirse en templo gastronómico es el mejor ejemplo de ese mantra que sigo a rajatabla (y sí, es mío) y que tengo pegado en un post-it en la nevera: «no hay atajos para la excelencia».
Va una disculpa —no tener más presente la casa de Tomás Arribas en pleno centro de Valencia. Hoy manda su hijo José Tomás y el resumen es así de claro: sí