Es temporada de alcachofas y de sentido común en el mejor bar de València

Saiti es un restaurante especial por muchos motivos. Este plato es uno de ellos

Sabor, sabor y más sabor. Un compromiso, el de Vicente Patiño, con la cocina honesta, fajada en el producto, de verdad —un compromiso especialmente valiente en este presente tan entregado a la mentira—. Un sentir mediterráneo, nada más que seis mesas, buena gente tras la barra (esto cada día me importa más), cocina de la memoria y cocina del corazón.

Arrancó el verano de Vicente Patiño y con él, el verano más gastronómico de València. Su ostra es un diez.

Vicente Patiño sin Estrella Michelin pero en un momento inmenso; hay que volver a Saiti

Algunos de los mejores cocineros autonómicos imparten clases magistrales durante la cita de Feria Valencia. Hablan de carnes y pescados, pero también de proveedores y clientes

¿Está Vicente Patiño en su mejor momento? Al grano: sí

Una de nuestras tapas más reconocibles, pues bien: esta es la mejor