VALÈNCIA. Adentrarse en Burjassot, muy próxima a València, es desempolvar el arte en la iglesia Arciprestal de San Miguel Arcángel y también en la ermita de San Roque y de la Virgen de la Cabeza, en el castillo-palacio de San Juan de Ribera y en el legado del poeta Vicent Andrés Estellés. Ciudad cultural y llena de vida donde, además, se ubica À Punt y el Campus de Ciencias de la Universitat de València. De tradición festiva, Burjassot reverencia a sus patronos en las Fiestas a Nuestra Señora de la Asunción, en las Fiestas a San Roque y en la Fiesta de la Virgen de la Cabeza. También se deja paladear en el esgarraet o en el arròs negre.