VALÈNCIA. Meliana celebrará del 2 al 16 de febrero de 2026 la 9ª  edición de la Semana Gastronómica "Menja’t Meliana", una cita consolidada que pone  en valor los productos de la huerta local, la cocina tradicional valenciana y el compromiso  social del municipio. 

Hoy se ha llevado a cabo la presentación oficial a los medios de comunicación en el  Palauet de Nolla, dando paso a dos semanas dedicadas a la promoción del producto de  proximidad y la gastronomía de calidad. 

Agenda de actos 

El sábado 7 de febrero tendrá lugar el Día de la Carxofa, con el Mercado de productores  “Meliana, Cor d’Horta” en la Plaça Major, donde se podrán adquirir productos locales  directamente de la huerta. Habrá actividades y una parrilla de alcachofas cuya recaudación será destinada a la Asociación Contra el Cancer de Meliana.  

El domingo 8 de febrero, la Avenida Santa Maria de Meliana acogerá el III Concurso  Amateur de Paella de fetge de bou, uno de los actos más populares del programa,  coincidiendo con el paso de la Vuelta Ciclista de la Comunitat Valenciana. El jurado de  este concurso estará formado por Juan Legua, vecino de Meliana y experto en esta paella;  

Pedro Cuesta, diputado de Turismo y concejal de Meliana; Vicente Nogueroles,  presidente de la Agrupación de Peñas de Meliana; y José Priego "El Cuenca", torero y  reconocido gastrónomo también amante de esta receta tan singular. Ya son 15 las  asociaciones y agrupaciones que se han inscrito en esta categoría.  

El lunes 9 de febrero, la Plaça Major será el escenario del VII Concurso Profesional de  Paella de fetge de bou, cuyo jurado estará integrado por Toni Boix reconocido arrocero  del restaurante Lavoé Arroz y Mar (Valencia); José Vicente Fortea, de Territorio Paella, ganador del concurso en 2025; Fernando Álvarez, jefe de Comunicación, Relaciones  InsWtucionales y Sostenibilidad de Coca-Cola Comunidad Valenciana; Alejandro  Deltoro, del restaurante Albacora; Toni Novo, del centenario restaurante Casa Carmela y Belén Arias, formada en sumillería, especialista en macrobióWca y gran gastrónoma.  Paco Gimeno de El Racó, promotor del concurso, ha reconocido que cada edición mejora  en interés de los medios y se ha visto un aumento en la demanda de esta paella en los  restaurantes de Meliana. 

De forma paralela, se celebrará el Concurso Profesional de Postres elaborados con  Cacau del Collaret, con un jurado especializado compuesto por el pastelero Julián Yebes  Zahonero pasteleria y bombonería El Cebo de UWel; Gregorio Gómez, maestro pastelero de la Pasteleria Notre Dame de Puzol, ganador de la anterior edición y Mejor Roscón de Reyes Artesano de la Comunitat Valenciana y miembro de la junta del Gremi  de Sucrers de València; Vicente Gil, pastelero artesano de Meliana; y Cova Morales Juliana, blogger e influencer gastronómica. 

20 Restaurantes han confirmado su parWcipación en la categoría profesional: Tabick  Arrossos i brases (Llombai); Catering La Despensa (Burjassot); Nou Rossinyol (Náquera);  Restaurante La Garrofera (Serra); Restaurante Alto Palancia (Jérica); Restaurante Miguel  y Juani (L’Alcúdia); Binhui Food (València); El Mosaic (Meliana); Restaurante Valhalla  (Algemesí); Restaurante Sequial 20 (Sueca); Restaurante Juan XXIII (Benifaió);  Restaurante Granero (Serra); Moixama Restaurant (Picanya); Tu arrocero (Valencia); La  Llar del Turia (Meliana); El RusPdor (Meliana); La Lluna de València (Almàssera); Asador  Alfábega (Alginet); Restaurante Chaparral (Serra); Alqueria de l’Horta (Alboraia).  

Se confirma la parPcipación de Escuelas de Cocina en una categoría de exhibición  gastronómica, para visibilizar la importancia de la cocina tradicional en la formación, y  se incluye en esta edición la presencia del Consorzio de Ítaca, del proyecto Europeo  HORTA-EU, que refuerza el intercambio de experiencias con alumnos de Erasmus en torno al producto de proximidad y a la gastronomía sostenible.  

Premios y finalidad solidaria 

Los premios del VII Concurso de Paella de fetge de bou serán: 1º premio: 1.000 euros, de la  mano de Cerveza Turia; 2º premio: 750 euros, oferecido por la CooperaPva Eléctrica de  Meliana; 3º premio: 500 euros, aportado por SH Levante.  

En el VII Concurso de Postres con Cacau del Collaret, los premios serán: 1ºPremio: 500 euros a cargo de Global Omnium; 2º Premio: 250 euros a cargo de Caixa Popular; 3ºPremio: 150 euros a cargo de Ecoama.  

Para el III Concurso Amateur de Paella de Fetge de bou, los premios serán de 150 euros, 100 euros y 50 euros, todos ellos a cargo de Global Omnium. 

Además, la Semana Gastronómica contará con un marcado carácter solidario, ya que  todo lo recaudado con la venta de alcachofas a la brasa y las raciones de paella de fetge  de bou se desPnará a la Asociación Contra el Cáncer de Meliana, reforzando el  compromiso social del evento. 

Del 2 al 16 de febrero, se desarrollará también la Ruta de la Carxofa de Meliana, con la  parPcipación de bares y restaurantes adheridos a la marca “Meliana Cor d’Horta” que  prepararán menús especiales para poner en valor a la reina del invierno en la huerta. 

La alcaldesa de Meliana, Trini Montañana, ha declarado que "Desde el Ayuntamiento  de Meliana apostamos por un turismo de calidad, respetuoso con nuestra huerta  protegida y con nuestra identidad. “Menja’t Meliana” es un ejemplo de cómo la  gastronomía puede converPrse en una herramienta para poner en valor nuestro  patrimonio agrícola, atraer visitantes y generar actividad económica sin perder nuestras  raíces".

Por su parte, el Concejal de Turismo, Alfonso Pérez, ha subrayado la excelente acogida  de los concursos gastronómicos, tanto en su vertiente amateur como profesional: "Cada  año contamos con más participantes en los concursos de paella de fetge de bou y de  postres con Cacau del Collaret, lo que demuestra no solo el interés creciente por este  evento, sino que la gastronomía vinculada a la huerta está más viva que nunca y se ha  convertido en una tendencia al alza". 

La paella de fetge de bou de Meliana viaja a Madrid 

Así lo ha anunciado hoy la Alcaldesa de Meliana, Trini Montañana, pues la Paella de  Fetge de bou será protagonista el próximo 15 de Mayo en la plaza de Toros de Las Ventas  (Madrid), en la fesPvidad de San Isidro, donde Paco Gimeno del Restaurante El Racó de  Meliana, la cocinará en vivo y será degustada por el público madrileño en una muestra  de la unión de la tradición del mundo del toro y la gastronomía de la huerta.