VALÈNCIA (EP). El municipio de Gandia volverá a poner en valor su gastronomía con la celebración de la Quincena de la Cigala, una propuesta que se desarrollará del 1 al 14 de septiembre y que reunirá a un total de 23 restaurantes del municipio.

Cada establecimiento incorporará al menos un plato elaborado con este producto autóctono, con el objetivo de reforzar el turismo gastronómico y, al mismo tiempo, dar apoyo al sector pesquero local, según ha informado el Ayuntamiento en un comunicado.

La propuesta está financiada por la empresa GALP y la Consellería de Agricultura, Ganadería y Pesca y cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Ayuntamiento y con el apoyo de DestíSafor, entidad que promueve la identidad culinaria de la comarca.

El presidente de esta organización, Amadeo Faus, ha señalado que el objetivo de la iniciativa es "poner en valor los recursos gastronómicos endógenos, fomentar la comercialización a través de la Lonja de Gandia y potenciar el consumo de productos pesqueros locales en nuestros restaurantes".

Por su parte, la concejala de Turismo, Balbina Sendra, ha destacado que septiembre es "un mes clave para el turismo y, además de nuestras playas y oferta cultural, los visitantes podrán disfrutar de ese valor añadido que representa la cigala". También ha apuntado que se busca "recuperar un producto propio, darle visibilidad y ayudar a los pescadores de Gandia a mantener viva su actividad".

Asimismo, ha invitado a la ciudadanía y los visitantes a "aprovechar estos 15 días para degustar los platos elaborados con cigala" y ha indicado que la información detallada de los restaurantes participantes está disponible en la web y las redes sociales de DestíSafor.