VALÈNCIA. Más de ciento cincuenta personas han asistido al evento gastronómico celebrado en Veles e Vents, en el que se ha podido disfrutar de una muestra de los mejores cocineros y establecimientos hosteleros del Valle del Cabriel y de los productos de alimentos y bebidas que se realizan en esta comarca. 

De este modo, se han podido acercar estas delicias como parte del atractivo turístico que tiene esta zona de la provincia de Cuenca en un lugar como Valencia que, por distancia, es el punto en el que se congrega mucha población cercana a estos municipios. 

Esta iniciativa se ha cebrado en el en el Edificio Veles e Vents en pleno puerto de Valencia donde han asistido empresarios, influencers, medios de comunicación y sociedades gastronómicas interesadas en la calidad de estos alimentos y bebidas y el buen hacer de estos cocineros. 

Un acto conducido por la actriz Ana Jara, en el que han intervenido las administraciones conquenses, encabezadas por el presidente de la Diputación Provincial, Álvaro Martínez Chana, y se han proyectado vídeos promocionales de la comarca. 

En una segunda parte, la influencer Paula Monreal (@paufeel), con cerca de tres millones de seguidores en Instagram, ha realizado un showcooking en el que ha elaborado un “salteadito de champiñones con canastillas de base de parmesano y ensalada de burrata” con productos realizados en el Valle del Cabriel. 

Posteriormente se han dado a probar en la terraza los productos y las creaciones de los cocineros, donde no ha faltado la casquería, carnes de caza como la de ciervo, recetas típicas como el ajoarriero, helados artesanos o deliciosa pastelería artesana típica de la provincia, de la mano de La Muralla de Cañete, el Restaurante Hotel Moya de Landete, el Restaurante Los Tubos de Villarta y el Restaurante La Rebotica de Cardenete.

Y junto a ellos, ocho productores, también han contado con su propio espacio para promocionar y dar a probar sus delicias. Estas empresas, integradas en el sello de calidad Donde Nacen Los Sabores han sido: Trufa de la Vega, de Alcalá de la Vega; Vino Pago Alto Landón, de Landete; Champiñones Soriano, de Iniesta; Fergonvi, productor de zarajos, elaborados de cordero, cerdo y casquería, de Viallarta; Bodegas 7 Lindes, de Villalpardo; pan, dulces y salados de Panadería José Martínez, de Minglanilla; además de miel de Nómadas de la Miel, de Minglanilla y de Apícola JR de Graja de Iniesta.  

El Valle del Cabriel elige Valencia

En la parte inicial del evento asistieron, entre otras administraciones, el presidente de la Diputación Provincial, Álvaro Martínez Chana, la delegada de la Junta en Cuenca, María Ángeles López y alcaldes de la comarca, de los que intervino en su representación la alcaldesa de La Pesquera, María del Carmen García, además de Ángel Mayordomo, Secretario General de CEOE CEPYME Cunenca, y Cristina Plumed, vicepresidenta de Confederación de Empresarios de la Comunidad Valenciana, entre otros. 

En su intervención, el presidente provincial ha puesto de manifiesto el Plan de Sostenibilidad Turística puesto que era un proyecto de una envergadura  nunca antes vista en la Diputación, y que gracias al trabajo de todo el servicio  hoy está al 80 por ciento de ejecución pudiendo demostrar que ya es una  realidad de la mano del sector privado, con la Confederación de Empresarios  en primera fila, para optimizar los logros alcanzados. 

Entre los puntos fuertes de esta importante zona de la provincia, Martínez Chana destacaba la belleza paisajística de una joya reserva de la biosfera  vertebrada por uno de los ríos más limpios de Europa, la historia y el patrimonio  asociado a las distintas civilizaciones que en ella se han asentado y también la  gastronomía. Y por su cercanía y los lazos que unen el Cabriel con esta tierra,  se ha querido presentar en Valencia.  

El Valle del Cabriel ya está presente en Valencia gracias a una potente campaña digital que ha llegado a más de 4 millones de personas, reforzada  con la presencia en la estación de Joaquín Sorolla, en los autobuses de la EMT y con jornadas gastronómicas de la mano de los cocineros demostrando, como  referenciaba Martínez Chana, que “para nosotros el sector turístico es  fundamental y una pieza clave en el engranaje económico y en comarcas como  el Valle del Cabriel”.  

Este evento ha sido promovido por el Plan de Sostenibilidad Turística Valle del Cabriel y la Diputación Provincial de Cuenca con la financiación de la Unión Europea dentro de los Fondos Next Generation y el Ministerio de Industria y Turismo dentro del Plan de Recuperación Transformación y Resiliencia. 

Además, esta iniciativa cuenta con la colaboración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Unesco, Valle de Cabriel Reserva de la Biosfera, Donde Nacen los Sabores, la Agrupación de Hostelería de Cuenca y CEOE CEPYME Cuenca.