VALÈNCIA (EP). La Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería de la Comunitat Valenciana (Fegreppa) ha renovado su junta directiva con el nombramiento de Miguel Benlloch como nuevo presidente de la asociación, en sustitución de Baltasar Vicente.

De esta forma, Benlloch ha asumido el cargo con el "compromiso de seguir fortaleciendo la entidad" y trabajar para proyectar el valor del pan y la pastelería, productos únicos por su valor artesanal, saludable y sostenible, según ha indicado la federación en un comunicado.

"Asumo la presidencia de una entidad a la que me siento orgulloso de pertenecer, que trabaja desde hace décadas de una manera discreta, pero contundente por los intereses de nuestro sector. Representamos a un oficio que se mueve por vocación y pasión y que tiene una responsabilidad muy grande, mantener su empresa y ofrecer un alimento único de calidad", ha enfatizado el nuevo presidente.

Asimismo, Benlloch se ha mostrado "muy agradecido a su anterior presidente, Baltasar Vicente, por el trabajo desarrollado en sus 13 años de presidencia", en los que considera que "ha trabajado duro por la entidad, sus socios y sobre todo por posicionar el producto".

Benlloch es maestro panadero de tercera generación y cuenta con un despacho de pan en la localidad de Paterna (Valencia), llamado La Replaceta. Recientemente ha abierto un nuevo establecimiento en la ciudad de València, que regentan sus hijos en cuarta generación.

Además de seguir trabajando día a día por la defensa de los intereses de los hornos, despachos de pan y pastelerías artesanas asociadas, la nueva directiva se plantea como objetivos principales ser referentes en formación tanto para las nuevas generaciones, como para los profesionales; o apostar por el relevo generacional para darle continuidad al oficio.

Igualmente, también apuestan por generar sentido de pertenencia y vínculo con la Federación, al tiempo que visibilizar el trabajo del sector y el valor de un producto diferencial.

"Contamos con un producto único, artesano y que hunde sus raíces en la tradición. En un mundo en el que la tecnología, la inmediatez y la globalización marcan el paso de la sociedad, apostamos por un producto elaborado a fuego lento, de manera artesanal y de primera calidad", ha recalcado.

Asimismo, ha agregado que también se trata de "economía, pues hay un gran número de pymes que generan riqueza y empleo; y de sostenibilidad, ya que nuestros productos están elaborados con materias primas de proximidad y kilómetro cero".