VALÈNCIA. Choví aspira a liderar el mercado europeo de las salsas desde Valencia. Por el momento, ya se ha afianzado en cinco mercados estratégicos, más allá del español, que son Alemania, Reino Unido y Holanda, junto con otros dos que presentan una gran oportunidad de penetración: Francia y Suecia. Por el momento, el mercado internacional ya representa más del 15% de la facturación de la firma, un porcentaje que crece año a año.
Por otro lado, Choví también aspira a diversificar su oferta como estrategia de crecimiento, una línea que recientemente se ha materializado con la compra de la compañía catalana de platos preparados Jotri. "Si queremos crecer, tenemos que escuchar lo que pide el mercado", ha indicado el consejero delegado de Choví, Enrique Choví, en la conferencia inaugural del Ciclo 'Liderazgo y Emprendimiento' que ha organizado la Fundación de Estudios Bursátiles y Financieros (FEBF) con motivo de su 35 aniversario y tendrá lugar a lo largo del segundo trimestre de 2025.
Enrique Choví ha puesto en valor las peculiaridades de la empresa familiar, y ha establecido el grueso de su éxito en la capacidad de equilibrar fuerzas: mantener la esencia y el arraigo a los orígenes mientras buscan nuevos mercados y posibilidades de crecimiento. "Cuando mi padre empezó hace 75 años, lo hizo fabricando lo que él quería, que era ajoaceite, y siempre estuvo mejorando el producto y los procesos que ahora nos han llevado a donde estamos. Sin perder esa esencia, ahora también tenemos que fabricar lo que los mercados quieren, que en este caso hemos detectado que son las comidas preparadas de alta calidad", ha señalado el consejero delegado.
Así, Enrique Choví ha destacado las peculiaridades de la empresa familiar frente a otros tipos de empresa: "Tenemos una responsabilidad con el entorno y con el producto porque lleva nuestro apellido", ha indicado. Una idea que también ha apoyado la directora general de la FEBF, Isabel Giménez: "A las empresas familiares no solo les interesa ganar dinero, sino preservar un legado y unos valores. La empresa familiar tiene un gran compromiso con el entorno y con los grupos de interés, desde siempre. Las empresas familiares tienen en su ADN la responsabilidad con los proveedores, sus clientes y el equipo humano".
Por su parte, Juan Gallur, presidente de Banca de Empresas de Caixa Popular ha destacado el valor humano de la empresa familiar, y ha considerado que su existencia y desarrollo "crea un mundo más equitativo y más justo". "Por eso, nos interesa ayudar a estas empresas a afianzarse y crecer, para que puedan sobrevivir al relevo generacional y seguir generando valor en el entorno y un ecosistema empresarial valenciano potente", ha finalizado.
La fórmula Choví: autenticidad, profesionalización y reinversión
Enrique Choví asumió el primer relevo generacional de la empresa en el año 2000, y desde entonces, ha velado por mantener la esencia de su marca y producto mientras buscaba el crecimiento y profesionalización de la empresa. En este sentido, insiste en el concepto de la responsabilidad como una de las principales herramientas para conseguir un crecimiento estable y sostenible.
Así, Choví ha alcanzado en el último año una facturación de 80 millones de euros, de los cuales reinyecta la mayor parte en la empresa. Concretamente, destina el 30% a fondos propios, el 30% a reinversiones y el 30% a dividendos. "La empresa familiar no funciona con la sola intención de hacernos ricos, sino que buscamos el prestigio, la calidad y el impacto positivo en el entorno. Ahora bien, también debemos equilibrar eso con la recompensa a las personas que ponen en riesgo su capital año a año para que nosotros podamos crecer, y por eso siempre repartimos dividendos", indica el consejero delegado de la compañía, en referencia a los equilibrios específicos de la empresa familiar.
Otra de las cuestiones que también pone en valor Enrique Choví es la estabilidad entre los trabajadores tradicionales de la empresa y la incorporación de perfiles técnicos y profesionalizados: "La empresa familiar nunca puede dejar de ser familiar, pero al mismo tiempo, el crecimiento requiere el establecimiento de procesos claros y ágiles. Todas las personas que entran con este propósito deben ser libres de aplicar su conocimiento, pero nunca perdiendo de vista el ADN familiar de la empresa y nuestros valores".
Finalmente, Enrique Choví también ha señalado al vínculo humano y los valores del líder como una de las herramientas esenciales para la supervivencia y crecimiento de la empresa. "El líder puede ir adoptando valores conforme la empresa crece, pero la base siempre le tiene que acompañar. Es importante tener clara la identidad, el origen y, sobre todo, inspirar con lo que uno hace. Y, para eso, lo primero que debe hacer el líder es implicarse y que sus palabras y sus acciones vayan en consonancia", ha concluido.
Este encuentro se enmarca en las actividades del 35 aniversario de la Fundación de Estudios Bursátiles y Financieros, con un balance de 1.500 alumnos de posgrado, 50.000 asistentes a sus actividades formativas y 33 publicaciones.
