VALÈNCIA. Palacio de la Bellota, uno de los restaurantes clásicos del centro de València, ha cerrado después de 56 años sirviendo cocina tradicional mediterránea, según fuentes del sector hostelero.
Estas fuentes, cuya información no ha podido ser contrastada con los propietarios, explican que la empresa informó hace varias semanas a los trabajadores que cesaba la actividad y que la propiedad ha puesto el negocio en traspaso, incluidas las plantas superiores del inmueble situado en la calle Mossèn Femades, cerca de la plaza del Ayuntamiento.
El restaurante, que se hizo popular con el lema "La catedral del jamón", fue inaugurado en 1970 por Enrique Grau Moliner, empresario hostelero que había regentado otros establecimientos. Tras su fallecimiento, se hizo cargo de la empresa su hija Yolanda Grau.
Su cocina basada en el producto natural de calidad, donde destacaban el jamón de bellota, las carnes y el pescado y marisco fresco de temporada, su cocina siempre fue la mediterránea tradicional, en la que también destacaban los arroces y la fideuà.
El local, frecuentado por el mundillo taurino, mantenía la misma decoración barroca valenciana que en sus inicios, con numerosos recuerdos de su fundador y de los comensales famosos que por allí pasaron.
La crisis que estalló en 2008 pasó factura al Palacio de la Bellota, que entró en concurso de acreedores en 2012 y cerró temporalmente. A principios de 2014 se hiceron cargo de la gestión dos jóvenes empresarios de restauración, quienes mantuvieron la esencia y la presencia del restaurante, pero en 2017 recuperó la gestión la familia Grau.
