VALÈNCIA (EP). El consumo hídrico de un turista alojado en un establecimiento de lujo alcanza picos de entre 700 y 1.000 litros diarios durante la temporada alta, una cifra que multiplica entre tres y siete veces la media nacional de los hogares (128 litros), según ha advertido la directora del Máster Universitario en Ingeniería y Gestión Ambiental de la Universidad Internacional de Valencia (VIU), Maribel Cerezo.
En un análisis sobre la tensión hídrica en el litoral mediterráneo, la experta de la VIU ha señalado que el problema "no reside únicamente en el turismo" ni en una falta de agua en términos absolutos, sino en una "evidente mala gestión de los recursos y un déficit de infraestructuras", acusando a las administraciones de fiar la gestión a la "improvisación climatológica".
En el sector hotelero de cinco estrellas, el consumo medio se sitúa en los 500 litros por plaza y día debido al mantenimiento de amplias superficies de jardines, piscinas y zonas de aguas, registrándose medias de 440 litros en Palma de Mallorca y ratios similares en destinos como Granada y Tenerife.
Cerezo ha calificado el uso de camiones cisterna en municipios insulares o costeros como un "parche que traslada el coste al futuro" y ha alertado sobre el impacto en las reservas subterráneas.
En este sentido, ha puesto de relieve la situación de acuíferos en la provincia de Alicante, como los del sistema Vinalopó, donde la sobreexplotación genera fenómenos de intrusión salina que dañan el recurso de forma "prácticamente irreversible a escala humana".
Asimismo, la académica ha rechazado la "criminalización" de hoteles o campos de golf, pero ha criticado la "politización" del recurso hídrico y que los ajustes recaigan sobre el sector primario.
En su opinión, medidas como el recorte al trasvase Tajo-Segura mediante el incremento de caudales ecológicos asfixian a los agricultores de la Comunitat Valenciana y Murcia al trasladar la presión hacia el uso de desaladoras.
Frente a la escasez, la experta ha propuesto seguir modelos de eficiencia como el de Benidorm -que ha reducido su consumo un 18% en 25 años tras elevar la eficiencia de su red al 95% y reutilizar el 37% de sus aguas residuales-, promover el tratamiento de aguas grises en la hostelería y acelerar inversiones en telemetría y contadores inteligentes ante la previsión europea de que en 2030 la demanda global de agua supere a la oferta en un 40%.
