VALÈNCIA (EP). La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) ha premiado a nueve profesionales y restaurantes por ser "grandes referentes" del sector, en una gana en la que "tradición, innovación y compromiso social" han sido protagonistas.
La gala de entrega de los Premios Hostelería Valencia 2025, que se ha celebrado este lunes en el auditorio Mar Rojo de l'Oceanogràfic, ha reunido a alrededor de 500 asistentes, así como representantes institucionales, organizaciones empresariales y sociedad civil, así como empresas y profesionales hosteleros valencianos, según ha indicado la federación en un comunicado.
Entre ellos, han asistido al acto José Almeida, presidente de Hostelería España; Francisco José Gan Pampols, vicepresidente para la Reconstrucción; Marián Cano, consellera de Innovación, Industria y Comercio; Paula Llobet, concejala de Turismo del Ayuntamiento de València; o Pedro Antonio Cuesta, diputado de Turismo.
El presidente de Hostelería Valencia y CONHOSTUR, Manuel Espinar, ha puesto en valor "la fuerza, el compromiso y la pasión del sector por seguir creciendo", al tiempo que ha pedido a las administraciones su apoyo para "seguir avanzando con más impulso".
Asimismo, en su intervención ha mostrado "un sentido afecto y homenaje" a todos los compañeros que sufrieron la catástrofe de la dana en primera persona, "reconociendo su gran esfuerzo y empuje para salir adelante".
En concreto, en esta edición, los galardonados en los Premios Hostelería Valencia 2025 han sido Manu Ragull, de Grupo Portolito, por la Trayectoria profesional; a Emprendedor hostelero, Román Navarro, de Familia Tonyina; y en la categoría Diseño hostelería el premio ha recaído en Atenea Sky.
En Innovación y calidad han distinguido a Nou Gourmet; por la Comunicación gastronómica se ha galardonado a Maje Martínez; la categoría de Servicio de Sala ha premiado a Inés Correira, jefa de sala de Orobianco; en Gastronomía sostenible, 2 Estaciones; en Empresa familiar hostelera han reconocido a Hostal Blayet; mientras que en Fidelidad y apoyo al sector ha recaído sobre Bodegas Vicente Gandía.
Asimismo, también se ha hecho una mención especial a Vicente Rioja, con motivo del centenario del histórico Restaurante Rioja de Benisanó.
Además, la Federación ha rendido homenaje a la solidaridad y resiliencia demostrada durante la dana y ha reconocido la "importante labor" de World Central Kitchen y el Banco de Alimentos de Valencia, además de otorgar una mención simbólica a las empresas hosteleras afectadas, recogida por Raúl Aliaga, de la Taberna Aliaga de Catarroja.
Un jurado profesional ha sido el encargado de valorar las numerosas candidaturas que se han presentado en esta edición. Ha estado formado por Sergio Terol, presidente de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana; Belén Arias, miembro de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana; Cuchita Lluch, miembro de la Real Academia Española de la Gastronomía; la periodista y directora de la guía Hedonista Paula Pons; Mónica Morales responsable del área de Turismo de Cámara Valencia; Luis Valls, chef del restaurante El Poblet (2 Estrellas Michelin); Manuela Romeralo, Premio Nacional de Gastronomía; Nuria Sanz, presidenta de la Asociación de Restaurantes de Valencia; y los gerentes de Makro, Francisco López y Alexandru Tomesu.
