VALÈNCIA. La valenciana Huevos Guillén da un paso más en su apuesta por la innovación. La compañía, proveedora de huevos de Mercadona, ha constituido Huevos Guillén Innovación SL, una sociedad con la que concentrará su actividad de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en el ámbito alimentario. La nueva firma trabajará inicialmente en dos grandes líneas: el impulso de proyectos de economía circular, como la valorización del huevo roto para alimentación de mascotas, y el desarrollo de nuevos productos derivados del huevo, según explican a este diario desde la compañía.
Según consta en el Boletín Oficial del Registro Mercantil (Borme), la mercantil fue creada el pasado 11 de junio con un capital social de 100.000 euros y tendrá su sede en el Parque Empresarial Táctica de Paterna. Su actividad, de acuerdo con su objeto social, se basará en el desarrollo de proyectos de I+D+i relacionados con productos derivados del huevo y sus aplicaciones industriales, nutricionales y biotecnológicas. Entre sus fines también figura el desarrollo de procesos tecnológicos, así como de patentes, modelos y otras soluciones innovadoras vinculadas al sector.
Desde la compañía explican a este diario que trabajarán fundamentalmente en dos ejes. El primero será el desarrollo de nuevos productos derivados del huevo y, el segundo, la economía circular, mediante el aprovechamiento de subproductos del huevo. En concreto, buscará dar una segunda vida al huevo roto, aquel que no es apto para el consumo humano, transformándolo en proteína destinada a la alimentación de mascotas.
En esta línea, hace dos años Huevos Guillén se alió con Veos Ibérica, especializada en soluciones sostenibles para la industria alimentaria, para valorizar este tipo de huevos y convertirlos en materia prima para la fabricación de piensos premium para animales de compañía. Ahora, la compañía pretende reforzar este proyecto. Cada año descarta alrededor de un millón de kilos de huevo roto que, tras su transformación por parte de Veos, se convierten en más de 250.000 kilos de proteína de huevo destinada a la elaboración de alimentos de alta gama para mascotas.
El objetivo de la compañía es separar esta actividad de la matriz y concentrar en una sociedad específica todos los proyectos de innovación, explican desde Huevos Guillén. De este modo, el grupo dota de una estructura propia a su actividad de I+D+i en un momento en el que la investigación y el desarrollo de nuevos productos y procesos ganan protagonismo dentro de la industria alimentaria.
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Lo cierto es que en los últimos años la valenciana no ha dejado de crecer ante el 'boom' de la demanda de los consumidores por esta proteína. Así, hace un año que compró una nueva granja de gallinas camperas en Toledo y otra en Utiel para la puesta de huevos para ganar tamaño y producción, pero también para continuar con la transformación de sus instalaciones hacia sistemas alternativos de puesta y criaderos, con el fin de ir dejando atrás las jaulas.
Además, la firma avícola ha diseñado un ambicioso plan de inversiones de 210 millones para los próximos cuatro años que implica la modernización de sus instalaciones. "La transición a modelos alternativos a las jaulas, a través de la incorporación de nuevas naves de granjas o de criaderos para gallinas en libertad, asumirán la mayor parte del presupuesto de nuestras inversiones para los próximos cuatro años que serán 210 millones en total, repartidos entre 2025 (58 millones), 2026 (55 millones), 2027 (55 millones) y 2028 (42 millones)", explicaban fuentes de la compañía a este diario hace un año.
De acuerdo con sus últimas cuentas anuales depositadas en el registro mercantil, en 2024 alcanzó una facturación de 262,37 millones de euros, un 4% menos debido al efecto derivado de la reducción del precio medio de venta y a los largos plazos de cambio de jaula a sistemas alternativos por la demora en la obtención de las licencias y del aprovisionamiento de las instalaciones.
Sin embargo, obtuvo un beneficio de 36,3 millones, un 21% más debido a la mejora de los márgenes. Asimismo, los recursos generados en 2024 se destinaron principalmente a la reducción de deuda financiera (-37%) y al pago de las inversiones, un total de 24 millones de euros, de los que el 67% fueron precisamente al incremento de su capacidad productiva.
