VALENCIA. Cerrar la tienda y rescatar la marca. Tras echar la persiana definitivamente el pasado verano del establecimiento Mantequerías Castillo, ubicado en Gran Vía de Valencia, los sucesores de Vicente Castillo han dedicado estos meses a reinventar el modelo de negocio para que la tradición en distribución mayorista y minorista de alimentación y vinos mantenga el apellido de su abuelo y su padre.
Su conclusión ha sido adaptar la empresa a las nuevas tendencias y formas de comercialización, abriendo camino en la venta a través de internet. De este modo, la empresa fundada en 1916 quiere llegar a ser centenaria, aunque sea con una nueva denominación: Vicente Castillo Selección.
El cierre de este establecimiento ha venido sucedido del de otros comercios de referencia de la ciudad de Valencia, como Guantes Camps o la Tienda de las navajas de la Calle San Vicente. En lo que se refiere a la venta de productos gourmet, la última baja ha sido la de Villanueva, la confitería de la calle Don Juan de Austria que en cuestión de un par de meses ha sido cerrada y demolida para acoger a una marca de ropa interior de la compañía Calzedonia.
UNA NUEVA ESTRATEGIA
"Los tiempos, las costumbres y los hábitos de compra van cambiando, y en el año 2011 decidimos que era el momento adecuado para dar un giro empresarial al negocio, llevándolo al ámbito de la distribución en exclusiva", se apunta desde la empresa.
Para ello, han contactado con bodegas tipo chatear, de producciones muy pequeñas, pero con un producto considerado de alta calidad y una cuidada relación calidad precio. Por otra parte, han realizado una detallada selección de jamones y productos ibéricos que se pueden encontrar en el mercado. "Pedimos a nuestros proveedores una exclusiva y variada selección de los grandes quesos del mundo, viajamos a Alsasua buscando productos derivados del pato y encontramos en Santoña la mejor selección de anchoas doble cero del mercado".
Igualmente, se ofrece los servicios de especialistas en el corte de jamón, para cubrir las necesidades de los clientes en sus celebraciones y eventos.
