VALÈNCIA (EFE). La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia ha firmado un convenio con la plataforma de innovación Naria para poder gestionar el excedente de alimentos de sus empresas asociadas y donarlo al Banco de Alimentos.

La federación pondrá a disposición así de las empresas hosteleras la herramienta EatCloud+Naria, para donar mermas en buen estado, con "trazabilidad, transparencia y seguridad", informa la organización empresarial.

Dicha herramienta actúa de puente entre los excedentes de alimentos que no se logran vender o consumir y las personas que más los necesitan.

Los asociados de Hostelería Valencia, en colaboración con el Banco de Alimentos, van a poder publicar en este sistema de Naria sus excedentes, dando la posibilidad a las familias que más los necesitan a acceder a estos alimentos a través del banco de alimentos.

El proyecto arrancará este mes de febrero con una selección de empresas asociadas para el programa piloto a la que se podrán ir incorporando nuevos restaurantes.

El sistema notificará al banco de alimentos las mermas de estos asociados y este, las repartirá entre las distintas entidades a las que abastece para conectarlas con las familias en situación desfavorecida, informa Kilian Zaragozá, fundador de Naria.

El presidente de Hostelería Valencia, Manuel Espinar, considera que "esto demuestra el compromiso y la apuesta de Hostelería Valencia por la correcta gestión de excedentes que, gracias a Naria y esta herramienta especializada, podrán implementar nuestras empresas asociadas".

Con este proyecto, añade, "Hostelería Valencia apuesta por la digitalización del sector buscando la circularidad, un modelo más sostenible que ayude a las personas y al planeta".