MADRID (BELÉN DELGADO/EFECOM). El oleoturismo busca atraer el interés del público internacional con el aceite de oliva como producto "estrella" de una gastronomía que se refugia del calor en el interior de España y con otras muchas iniciativas locales.
Unas 350 experiencias forman parte del proyecto Oleoturismo España, puesto en marcha por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) con fondos europeos y la colaboración de nueve diputaciones provinciales.
Así se puede desde visitar una almazara hasta participar en un "tardeo" en un olivar, visitar un museo interactivo, catar aceite de oliva en un restaurante y disfrutar de un tratamiento con aceites esenciales en un hotel.
El director general de AEMO, José María Penco, ha señalado a Efeagro que, a pesar de que el oleoturismo está más asociado a la época de la recolección a partir de octubre, en verano también hay muchos sitios que siguen abiertos y ofrecen servicios acondicionados, alternativos al modelo de "sol y playa".
Frente a las rutas del vino, con un componente más lúdico, las del aceite de oliva se están imponiendo entre un público familiar, que aprovecha los fines de semana y sus vacaciones para conocer a fondo parajes rurales con otros atractivos como monumentos históricos.
"Es un turismo temático, experiencial y ligado a la gastronomía y al producto estrella de la agricultura española que es el olivo, un árbol que enamora mucho a la gente", que quiere conocer cómo se hace un aceite de oliva virgen extra, ha apuntado Penco.
A su juicio, el aceite de oliva es un "producto ganador" que puede atraer a parte de los cien millones de turistas extranjeros que espera recibir España este año.
Desarrollo rural
La entrada en el circuito turístico internacional es una de las oportunidades de negocio que la AEMO pretende explotar para complementar los ingresos de las zonas productoras, que sufren de problemas de rentabilidad en la producción de aceite.
El secretario general del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén, Miguel Soto, ha afirmado que el oleoturismo es una "alternativa de turismo interior para poner en valor".
El maridaje del aceite con otros productos y la organización de catas en las distintas instalaciones se pueden combinar con otras actividades más sofisticadas y artísticas, según Soto, quien apuesta por impulsar su promoción dentro de la provincia.
"Al final Jaén es la gran desconocida, pese a sus dos ciudades Patrimonio de la Humanidad (Úbeda y Baeza), sus tres parques naturales, la mayor concentración de castillos y la integración de su cultura con el turismo", ha añadido el responsable.
Un escaparate hacia el exterior En estos lugares el turismo suele ser nacional, aunque poco a poco van llegando turistas de otros países, como los que visitan el proyecto Oro La Senda en La Solana (Ciudad Real), regentado por una empresa familiar y rodeado de olivares propios.
Su consejero delegado, Manuel Jaime, ha explicado que las experiencias van "más allá de la visita tradicional a una almazara" y permiten conocer todo el proceso, desde el olivar a la mesa, con catas profesionales de AOVE ecológico (un producto gourmet presente en restaurantes de estrella Michelin), degustaciones de productos innovadores y actividades vinculadas a la gastronomía manchega.
El proyecto no se detiene ni en verano, donde aprovechan cuando cae el sol para organizar cenas de elaboraciones propias y catas de las diferentes variedades que utilizan.
Sus promotores colaboran con escuelas gastronómicas y otras instituciones interesadas en la cultura mediterránea, la alimentación saludable y la sostenibilidad.
Además de recibir a turistas españoles y de Estados Unidos, Francia o Australia, están trabajando por crear una red internacional de viajes desde Indonesia.
"El turismo internacional tiene mucho potencial porque hay experiencias que se pueden contratar desde cualquier punto del mundo y aquí hacemos que sea algo único", ha sostenido el CEO de Oro La Senda, que da a conocer su oferta en ferias en el extranjero.
Hasta los mismos importadores quieren saber qué hay detrás del aceite de oliva que colocan en sus supermercados o restaurantes, un motivo más para acercarse a ese lugar en el corazón de la comarca de Campo de Montiel.
