VALÈNCIA. Las exportaciones agroalimentarias españolas alcanzaron en 2025 los 77.227 millones de euros, un nuevo máximo histórico con un crecimiento del 4% sobre 2024. Este crecimiento, se acompaña, como el año anterior, de un menor crecimiento de las ventas exteriores en volumen, que crecieron un 3,1%.
Así se recoge en el informe dirigido por el experto Jaime Palafox para Cajamar, presentado esta semana en Alimentaria.
La balanza comercial agroalimentaria se redujo ligeramente hasta los 17.615 millones de euros desde su récord de 18.449 millones del año pasado. Sin embargo, el sector incrementa su diferencial con el resto de grandes sectores de la economía española, multiplicando por ejemplo, por cinco, el superávit comercial del sector del automóvil.
En la comparativa con las exportaciones agroalimentarias del resto de países de la Unión Europea, España mantiene su cuarto puesto por detrás de Países Bajos, Alemania y Francia y por delante de Italia.
Sin embargo, en 2025, España se sitúa, según los datos de Eurostat ligeramente distintos de los de la Agencia Tributaria, a escasos 300 millones de euros de las Francia, la distancia más reducida de la historia, y con grandes posibilidades de situarse por delante ya en 2026.
Datos por mercados
En 2025 y confirmando el cambio de tendencia a partir de 2020 se observa un mayor crecimiento de las exportaciones españolas con destino a la Unión Europea, fruto de una reducción de los flujos comerciales con el resto del mundo, con cierto impacto en las exportaciones agroalimentarias españolas, como se puede ver, por ejemplo, en las exportaciones a China que se han reducido a mas de la mitad desde el pico de 2020.
En términos interanuales destacan en 2025 los crecimientos en Alemania (676 millones de euros, 8%); Portugal (649 millones de euros, 9%); Francia (402 millones de euros, 4%) y Argelia (305 millones de euros, 132%), donde, por segundo año consecutivo, aumentan fuertemente las ventas, tras el desplome provocado por el conflicto diplomático de 2022.
Por el contrario, Estados Unidos, con una caída de 354 millones de euros (-10 %) es uno de los mercados que peor comportamiento presenta, si bien cabe señalar que este descenso es inferior al incremento del año anterior (628 millones de euros, +21 %).
Asimismo, y por razones obvias de actualidad informativa, se ha considerado oportuno analizar, en el informe de este año, los flujos comerciales entre España y la Unión Europea con Mercosur.
En este sentido, las exportaciones agroalimentarias españolas ascendieron a apenas 421 millones de euros, tan solo un 0,5% del total mientras las importaciones fueron 4.150 millones de euros, un 7 % del total. La balanza comercial general España-Mercosur es, pues, deficitaria, siendo una parte importante de esta la agroalimentaria.
Entre las principales partidas agroalimentarias exportadas por España a Mercosur destaca el aceite de oliva, con 85 millones de euros, una cifra que supone únicamente el 1,8% del total exportado y que indica el importante potencial de crecimiento del sector. Lo mismo ocurre con las partidas siguientes –frutas de hueso y vino–, cuyas ventas a Mercosur representaron en 2025 tan solo el 2% y el 1,1% del total exportado.
Análisis por sectores
En el análisis de la evolución de las exportaciones agroalimentarias globales por categorías, destaca, en 2025, el buen comportamiento de frutas y hortalizas (+5%). Otros sectores al alza son: panadería, confitería, galletas y chocolate (13%), afectados, eso sí, por una fuerte inflación de costes; pescados y mariscos (8%), asi como carne de vacuno (28%) y frutos secos (22%).
Mientras, otros sectores reducen sus ventas respecto al año anterior: porcino, por segundo año consecutivo (-3%), vinos (-2 %) y aceite de oliva (-22 %), este último con un descenso considerable que confirma las enormes oscilaciones que afectan a este producto que cabe recordar que el año anterior experimentó un crecimiento del 46%.
Las oscilaciones de precio dificultan las relaciones comerciales entre productores y clientes internacionales dado que el aceite de oliva compite con otros aceites y grasas sustitutivos.
En el análisis de los crecimientos a medio y largo plazo, destacan, con tasas medias a 10 años, frutas y hortalizas (5%), porcino (8%) y aceite de oliva (6%). Otros sectores, con cifras de ventas más bajas pero igualmente relevantes en su crecimiento en la última década, son: panadería, galletas, confitería, turrones y chocolates (13%); concentrados de proteínas (16%) y alimentación animal (15%), así como la ya mencionada carne de vacuno, con una tasa media de crecimiento del 12 % en los últimos 10 años.
La evolución de la composición de las exportaciones agroalimentarias muestra en este sentido sectores “ganadores y perdedores” en estos últimos diez años: Así, frutas y hortalizas ha pasado de suponer el 30% del total en 2015 al 25% en 2025; porcino, del 9% al 11%, y panadería, galletas, confitería, turrones y chocolates, del 3% al 6%. Vinos desciende desde el 5% hasta el 4%, y pescados y mariscos, del 6% al 5%.
Por último, este año el informe recoge un análisis especifico en la evolución de las exportaciones del sector lácteo, que tienen un peso considerable en las ventas exteriores de nuestros principales competidores de la Unión Europea y en concreto, Francia e Italia.
"El sector lácteo –y especialmente la categoría de quesos– cuenta con un importante potencial de crecimiento, que ya se esta materializando en los últimos años y que, de continuar, convertiría a este sector en una categoría aún más relevante de la exportación agroalimentaria española, tal y como ocurre en otros países competidores", señala Pedro Salado, Asia & Africa Area Manager en Covap, cooperativa exportadora de productos lácteos además de ibéricos y otros productos.
