VALÈNCIA. El próximo jueves 4 de junio, la Ciudad Politécnica de la Innovación acogerá la VIII edición de las Jornadas sobre Tecnología al Servicio del Sector Agroalimentario, un evento consolidado que reúne cada año a profesionales, empresas y expertos del sector para debatir sobre los principales desafíos y oportunidades en torno a la innovación tecnológica aplicada a la industria agroalimentaria. El evento podrá seguirse en directo vía streaming, previa inscripción: https://www.encuentros.upv.es/Agroalimentario/index.html

Organizadas por la UPV, con la colaboración de la Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (ETSEAMN), las jornadas contarán con un completo programa de conferencias y mesas redondas en las que se abordarán temas clave como el nuevo modelo agroalimentario, la rentabilidad empresarial, los retos legales del sector y la aplicación real de la inteligencia artificial en la cadena productiva.

La sesión inaugural estará presidida por Vicente Tejeda, Secretario Autonómico de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana; Constanza Rubio, Directora de la ETSEAMN y Antonio Reig, profesor de la UPV y coordinador de la jornada.

La conferencia inaugural "Automatización y control en un entorno cada vez más exigente", correrá a cargo de Nunsys y participarán Paco Gavilán, Presidente y CEO, y Joaquín Carretero, Responsable de Innovación en Industria Digital. “Ante la nueva regulación europea, el sector agroalimentario necesita más que nunca cadenas de valor digitales, inteligentes, resilientes, interoperables y seguras, por ello las empresas tecnológicas somos la clave para mantener nuestra competitividad y garantizar productos sostenibles con la máxima calidad” señala Carretero.

La jornada continuará con la primera mesa redonda titulada "Nuevo modelo agroalimentario", moderada por José Manuel Enríquez Jurado, del Cajamar. En ella participarán Benito Orihuel de Citrosol; Vicente Juan Giner de Vicente Giner; Santiago Torres de Deterra y Carlos Ledó de Veganic. El debate pondrá el foco en cómo el nuevo perfil del consumidor, más exigente en sostenibilidad, trazabilidad y origen, está forzando una reconversión profunda del modelo productivo y comercial tradicional.

Posteriormente, Joaquín del Río de Vicky Foods, ofrecerá una conferencia sobre "La innovación: una herramienta estratégica para liderar entornos en continua transformación."

La segunda mesa redonda, dedicada a "La rentabilidad en los negocios: casos de éxito", estará moderada por Carlos Campos de CaixaBank. Participarán Juan Alejandro Martínez de Carrefour; Guillermo Prats de Improven; Alberto Salgado de Granja Rinya (Lácteos Romar) y Juan Planes de Casa Planes. “El sector agroalimentario español, muy competitivo, vive en un contexto de alta complejidad con disrupciones en los gustos de los consumidores, en la cadena de suministro, y a nivel tecnológico, y la entrada de fondos anticipa una concentración en el sector. Son retos actuales ante los que deben estar preparados y ser más proactivos que reactivos”, apunta Prats.

A continuación, Carlos Mínguez de Andersen, abordará los retos legales a los que se enfrenta el sector. 

La última mesa redonda estará dedicada a la Inteligencia Artificial. Moderada por Feliciana Martínez de Banco Sabadell, intervendrán Miguel Dasca de Alianza Logistics; Diego Sáez de Eguílaz de Mesbook; José Luis Prieto García, de Inforges, y Juan José Martí de Ogáyar Consulting. Entre otros ejemplos se presentará el Director de Operaciones Virtual de MESbook que "maximiza la productividad y minimiza las mermas de tu almacén integrando toda la actividad en una única plataforma e incorporando Visión Artificial e IA” destaca Sáez de Eguílaz.

El broche final correrá a cargo de Javier Quiles de Consum, cooperativa valenciana de referencia en la distribución alimentaria, que cerrará una jornada pensada para conectar innovación, negocio y futuro en uno de los sectores más estratégicos de la economía española.