VALÈNCIA (VP). En el décimo aniversario del gran certamen gastronómico del Mediterráneo, el Colegio refuerza su compromiso con los productores, distribuidores y profesionales que hacen posible que la excelencia culinaria llegue a cada punto de venta.
Último día de Gastrónoma y el ambiente en Feria Valencia sigue siendo de pura efervescencia profesional. En esta edición de aniversario, que marca una década de crecimiento imparable, el Colegio Oficial de Agentes Comerciales de Valencia (COACValencia) participa activamente para poner en valor el papel esencial de los agentes comerciales en la cadena gastronómica: los profesionales que hacen posible que la innovación, el producto local y las nuevas tendencias lleguen al mercado.
Desde el domingo, el stand del Colegio ha sido punto de encuentro de productores, distribuidores, exportadores, restauradores y escuelas de hostelería interesados en conocer cómo la figura del agente comercial contribuye al desarrollo de los negocios agroalimentarios y gastronómicos. “Estamos aquí para reforzar la conexión entre el producto y el mercado. Gastrónoma representa la excelencia culinaria, y nosotros ayudamos a que esa excelencia se transforme en oportunidades comerciales”, explica el Secretario.
Una década de Gastrónoma, una profesión con futuro
Gastrónoma celebra este año su décimo aniversario con cifras récord: más de 28.000 m² de exposición, un 25% más que en la edición anterior, 290 marcas expositoras y 200 ponentes. La feria se ha consolidado como el gran escaparate gastronómico del Mediterráneo, y también como un espacio de negocio y conexión profesional.
El Colegio de Agentes Comerciales comparte esa visión de crecimiento sostenible y colaborativo. Su presencia en Gastrónoma refuerza la misión institucional de acercar las empresas del sector al mercado a través de profesionales cualificados y colegiados. “En el mundo gastronómico, igual que en cualquier otro, el contacto humano y la confianza siguen siendo claves. Los agentes comerciales aportan conocimiento del cliente, del canal y del producto, y eso no lo sustituye ninguna herramienta digital”, destaca.
Punto de encuentro para empresas y emprendedores del sector
Durante los tres días de feria, el Colegio ha mantenido reuniones con productores de aceite, vino, panadería, repostería y gourmet interesados en abrir nuevos mercados, tanto en España como en el exterior. Además, se han atendido consultas sobre internacionalización, formación comercial y nuevas herramientas digitales que mejoran la gestión de ventas.
El stand del Colegio también ha servido como espacio de networking para los propios colegiados que trabajan en el sector agroalimentario. “Muchos de nuestros agentes especializados en gastronomía aprovechan Gastrónoma para reencontrarse con proveedores, detectar tendencias y ampliar su cartera de representadas”, explican desde la organización.
En esta edición, el Colegio ha presentado además la plataforma B2B internacional de IUCAB, Confederación Europea de Agentes Comerciales, como una herramienta clave para conectar a empresas españolas con agentes internacionales especializados en productos gourmet y bebidas.
Gastrónoma: el escaparate del producto valenciano y mediterráneo
El recorrido por Gastrónoma 2025 confirma la fuerza de un sector que combina tradición, innovación y territorio. El certamen reúne a lo largo de diez espacios congresuales y siete zonas experienciales una oferta única: desde el “Túnel del Vino”, con 160 referencias seleccionadas por la Asociación de Sumilleres, hasta el espacio “Be Sweet”, donde se dan cita los mejores pasteleros del país, o el área “#PandeVerdad”, donde los maestros panaderos elaboran masas y fermentos en directo.
La Comunidad Valenciana está más presente que nunca, con propuestas que van desde la gyoza de paella valenciana hasta cócteles de turrón de Xixona o postres de chufa. Una cocina que reivindica su esencia mediterránea y que, al mismo tiempo, se abre al futuro con proyectos innovadores como el primer restaurante gestionado por inteligencia artificial.
“Los agentes comerciales somos un puente entre esa creatividad y el mercado. Ayudamos a que los productos innovadores, locales y sostenibles lleguen a los puntos de venta, a los restaurantes y, en definitiva, al consumidor final”, subrayan desde el COACValencia.
Conexión con el territorio y compromiso con el sector
La presencia del Colegio en Gastrónoma forma parte de su estrategia de apoyo a los sectores productivos de la Comunidad Valenciana y de promoción de la profesión en entornos donde la comercialización de calidad es clave.
El Colegio, con 100 años de historia, continúa adaptándose a los nuevos tiempos y fomentando la profesionalización del comercio a través de la formación, la digitalización y la internacionalización. “Estar en Gastrónoma no es solo participar en una feria gastronómica: es estar al lado de las empresas valencianas que innovan, crean empleo y llevan el nombre de nuestra tierra más allá de nuestras fronteras”, remarca.
En este último día de feria, el balance no puede ser más positivo: el Colegio refuerza alianzas, abre puertas a nuevos proyectos y consolida su papel como referente en la conexión comercial del sector gastronómico.
Gastrónoma 2025 cierra hoy sus puertas, pero deja un mensaje claro: la gastronomía valenciana vive un gran momento, y detrás de cada producto que llega al mercado hay profesionales que hacen posible ese éxito. Entre ellos, los agentes comerciales.
