Vamos a obviar el discurso que tan manoseado está y hagamos como si nadie me hubiese preguntado nunca que por qué se llaman carnicerías, que por qué los veganos quieren comer alimentos con sabor a carne y un largo etcétera al que llevo haciendo referencia cada vez que escribo o hablo sobre este término. Hoy no. Hoy vamos a hablar de lo alucinante que es su sabor.

Sí que haré referencia, en cambio, a que dos de estas tiendas son obradores de carne vegetal y una de ellas es solo carnicería, esto es porque no produce el producto sino que vende marcas de terceros. Mismo producto, diferente producción. Ellas son Vegetas, Vegreat y Artesano Vegano, las 3 tiendas que han decidido dedicarse a vender sustitutos vegetales a la carne. Queda claro que cada vez son más las opciones que tenemos en el mercado y que la accesibilidad a estos productos está dejando de ser un problema. Y es que no es para menos cuando solo en los últimos dos años en España el número de personas veganas ha crecido un 60%, ocupando el público veggie un 13% de la población adulta del país. Alguien tendrá que darles (darnos) de comer.