No termino de entender que no explote Easo Berri, quizá la localización, quizá esta ciudad ingrata. Porque lo de la mesa funciona a las mil maravillas: piparras de Donosti (excepcionales), buñuelos de bacalao con alioli de perejil, enorme el pulpo braseado con tomate confitado. Ya un clásico si pimiento relleno de bacalao y también el pan, de Raimundo. Cerramos con merluza de pincho y panchineta, preguntándonos —con un godello en las copas, qué necesita un restaurante honesto para ver las mesas llenas.