plato de la semana

Pimiento relleno de txangurro en La Casita de Sabino

Buenas noticias para el gastrónomo valenciano: ha vuelto la esencia de Kailuze de la mano de Sabino

| 02/06/2017 | 45 seg

Qué grandes sobremesas nos regaló Kailuze. Pues bien, aquel espíritu hedonista y burgués brilla de nuevo en esta Casita de Sabino tras la que andan Unai Emery, Andoni Zubizarreta y Xabier Eskurza —ellos son los propietarios del nuevo restorán y al mando de oferta gastronómica estará (está) Sabino Lekasa.

Buenas noticias, porque Sabino es un loco del producto (que portean vía directa sus pescadores desde el Cantábrico) y es que precisamente ahí está la diferencia entre los grandes restaurantes y los papanatas con ínfulas. Aquí la cocina es de verdad: navajas y morgueras de Cantabria, carabineros, urtas, birreyes (me encantó), rodaballos o ese pimiento relleno que tan bien funciona como entrante. Suerte en La Casita, Sabino. 

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