2 Estaciones, premio a la Sostenibilidad Guía Hedonista 2023

Tanto, que entienden el oficio como una manera de hacer felices a los demás través de los productos que cada estación regala. Setas, calabazas, tomates, alcachofas… Nada se les resiste y todos los ingredientes que regala la naturaleza los miman y trabajan con una pincelada de creatividad que les lleva a elaborar prácticamente cada día los productos que introducen en su cesta de la compra. Ambos marcan el camino pero sus pasos los dictan las materias primas que encuentran en el mercado, de ahí que su carta cambie cada tres meses. 

2 Estaciones, Mar Soler y Alberto Alonso, con una misma mirada hacia la cocina: dinámica, artesanal y comprometida con el entorno. También una cocina donde se notan sus raíces: Alberto Alonso es de Burgos y Mar Soler de Gandia. Un castellano y una mediterránea cuyos caminos se cruzaron hace unos años y desde entonces han construido su pequeño templo gastronómico. Pequeño por dimensiones pero grande por lo que ofrecen. 

Y es precisamente por esa mirada al entorno, al producto de temporada y de kilómetro cero que Guía Hedonista concede el Premio Hostelería por el clima a la Sostenibilidad a 2 Estaciones. Un galardón que reconoce ese compromiso hacia el planeta y la puesta en marcha de medidas que ayuden a paliar las consecuencias del cambio climático. Precisamente, bajo ese objetivo, en 2017, nació Hostelería por el #PorElClima una iniciativa de Ecodes y Coca-Cola que reúne a una comunidad más de tres mil establecimientos hosteleros que deciden comprometerse con la sociedad, con el entorno y con un futuro mejor.

El encargado de hacer entrega del galardón a Mar Soler y Alberto Alonso fue Pablo Zorio, delegado comercial de Coca Cola en València.