Luto en la gastronomía de Dénia: fallece José Piera, el 'Pegolí', que puso en valor la gamba roja 

DÉNIA.  Luto en la hostelería de Dénia por el fallecimiento este miércoles del cocinero de José Piera Puchol, conocido como Pepe el Pegolí. Con 76 años, Piera fue uno de los primeros hosteleros en poner en valor la gamba roja y potenciarla desde su negocio en Les Rotes, así como el arròs a banda.

El Pegolí recibió un reconocimiento en uno de los primeros Concursos Internacionales de la Cocina creativa de la Gamba Roja de Dénia, en concreto, en la edición del 2014.