Valencia tiene un local que hace honor a su tradición. La gastronomía y la cultura siempre han ido cogidas de la mano y Vaqueta Gastro Mercat lo cerciora una vez más. El segundo restaurante del Grupo  Gastro Trinquet fusiona «la cocina de toda la vida, con un toque de modernidad, pero siempre haciéndole un guiño a Valencia». Su  nombre es un símil que hace referencia al caracol autóctono de la  Comunitat y el  material de piel con el que se hacen las pelotas del tradicional juego  de la pilota valenciana. Fusionamos su cocina con un vermut de mucho  nivel.

Este reportaje forma parte del programa A sorbos y bocados de Plaza TV. Si te lo perdiste y quieres verlo, aquí lo tienes entero.