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Y además beber

Ameyal

Christian Hernández y Adrián Vendrell

Para los mexicas, más allá de la vida, hay un largo camino en el inframundo llamado Mictlán, donde las almas tendrían el descanso eterno. Si ese camino se realizara desde Ameyal el trayecto comenzaría con un cóctel —con mezcal, por supuesto— y en él no habría nachos, fajitas ni burritos, sino cremas —la de calabaza con piloncillo, almendra y canela, deliciosa—, ceviches, cochinita pibil, enchiladas y guacamole. Un viaje que Christian Hernández y Adrián Vendrell lo trazan con platos bien ejecutados y muy estéticos que te adentran por una cocina mexicana poco conocida, seductora, que desmonta tópicos —el picante es opcional, lo marcas tú— y que, sin percatarte, te lleva a ese Mictlán. Antes de llegar al fin prueba otro cóctel o disfruta de una cerveza Allende porque este viaje hay que vivirlo con mucho sabor y alegría.  



¿Qué puedo encontrar?

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¿Qué pido?

Gordita negra rellena de cochinita pibil con salsa xnipec