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20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Germán Carrizo

Cambió el Derecho por los fogones en su Argentina natal donde se formó en hostelería antes de llegar a España. Pasó por el Submarino, El Poblet de Dènia y llegó a ser jefe de cocina de Vuelve Carolina y El Poblet en Valencia. Hoy Germán está al frente de Fierro, Doña Petrona y Tándem Gastronómico junto a su compañera Carito Lourenço. Lo suyo con la cocina es pura devoción. 

Por | 01/06/2018 | 1 min, 55 seg

1. ¿Quién cocina en casa? 
Casi nunca comemos en casa, pero normalmente yo. 

2. La verdad, ¿las madres cocinan bien?
La mejor cocinera del mundo es mi madre.

3. ¿Qué tendría que hacer un cliente para que le echases de tu restaurante?
Faltarle el respeto a alguien del equipo o a algún cliente. Me paso en fallas invitar a un grupo a retirarse o a callarse, por suerte se callaron.

4. ¿Quique o Ricard?
Uno para comer y otro para cenar, y los dos para tomar una caña.

5. ¿Cuando pisaste un Mc Donald's por última vez? 
Pues hace bastante, tal vez 8 o 9 meses.

6. ¿Es para tanto la paella? 
La hecha a leña y por profesionales, sÍ que lo es.

7. Voy a confesar que me pierde...
Tortilla de spaghetti que me hace mi madre.

8. Un plato viejuno que te siga gustando
El pollo relleno.

9. ¿Mariscada o cocido? 
Mariscada.

10. Lo más raro que has probado nunca. 
Escamoles.

11. ¿Has llorado (de emoción) al probar algún plato? 
Sí. 

12 ¿Pides palomitas en el cine? 
Sí, pero dulces.

13. Una canción para abrir boca. 
Llevo una temporada con Sidecars y me gustan mucho.

14. Mi cena de los domingos por la noche es... 
Empanadas de Doña Petrona.

15. ¿Cuál es el peor plato que has probado?
Hay muchos, pero recuerdo un risotto infumable.

16. La última vez que fregaste un plato.
El sábado en Fierro.

17. ¿Participarías en un reality de cocina? 

18. ¿Escribes las recetas sobre papel? 
Sí, en mil millones de hojas, y luego se pasan al ordenador.

19. ¿Has comprado el pan en la gasolinera? 
No

20. El país del mundo en el que mejor se come es…
 España y Argentina


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